> Contenidos
Sácale todo el partido a tu sartén Le Creuset de hierro fundido
Hoy os vamos a dar unos cuantos consejos para los usos y cuidados de las sartenes de Le Creuset de hierro fundido, para que os duren toda la vida y les saquéis su mejor uso.
Quizá nos resulten un poco pesadas al principio, pero os aseguro que es de las mejores sartenes que podéis tener, tiene una capa antiadherente que evita que se nos peguen los alimentos, no se oxida y además es súper fácil de mantener.
La sartén de hierro es por lo general una sartén que se utiliza reposada sobre la fuente de calor. No son sartenes recomendadas para ir moviéndolas constantemente puesto que son sartenes pesadas. Si la utilizamos con ayuda de un utensilio para remover los alimentos, dejamos la sartén quieta y por ende, siempre distribuyendo el calor de forma homogénea.
A diferencia de otras sartenes de hierro del mercado, las sartenes de hierro fundido de Le Creuset vienen con un esmaltado adicional que se le aplica a la superficie. De esta forma conseguimos brindar al material de una protección extra contra la humedad y la corrosión. Si bien el fabricante no se posiciona en este punto, nosotros en base a nuestra experiencia te recomendamos que la sartén de hierro, una vez esté bien seca y antes de almacenar, la untes con un pequeño chorrito de aceite esparcido por toda la superficie y base con ayuda de un papel absorvente. De esta forma la protejes mejor y te aseguras un utensilio por muchos años en tu casa.
Antes de cocinar: algunos consejos
Así que aquí van unos cuantos consejos para el mantenimiento y uso de las sartenes Le Creuset:
- Antes del primer uso la lavaremos bien con agua y jabón y luego la secaremos bien con papel de cocina.
- Antes de poner el alimento la calentamos bien y luego la engrasamos, a continuación cocinamos.
- Si se nos pega nunca rascaremos con estropajos o productos abrasivos, es tan sencillo como dejarla en remojo con agua y luego le pasamos una esponja y jabón y listo.
- Dejar enfriar antes de limpiarla, eso nos evitará que se nos agriete por el cambio brusco de temperatura.
- Secar bien antes de guardar, protegerla de posibles golpes o rozaduras.
- No usar espátulas ni objetos de hierro, podríamos rallar nuestra sartén, usaremos siempre espátulas de silicona o madera.
Si seguimos estos sencillos consejos, tendremos sartén para muchos años.
Cocinar con sartenes de hierro fundido Le Creuset
Estas sartenes de hierro fundido de Le Creuset, son aptas para todo tipo de cocinas incluida las de inducción. Son sartenes libres de PFOA y PTFE y tienen un esmaltado negro satinado que es ultra resistente a las altas temperaturas.
El característico mango de madera tiene la función de evitarte quemaduras en cocciones largas y le da una estética tradicional a estas sartenes. Parecen las típicas sartenes antiguas en las que seguro fueron inspiradas aunque incorporan todos los avances y tecnología de los productos Le Creuset. Estas sartenes tienen un asa para que puedas cogerlas y transportalas con toda comodidad.
Cuando cocinas con ellas podrás comprobar que retienen muy bien el calor, con lo cual con poca potencia tendremos suficiente lo que nos supone un ahorro de energía en casa, verdaderamente son pequeños detalles que se notan.
NOTA: Si buscas armarte con utensilios de calidad y te preocupa la salud y el sabor de tus preparaciones, te recomendamos que mires este artículo sobre la máquina para hacer papas fritas sin aceite.
El peso de las sartenes
El peso de estas sartenes Le Creuset es de unos 2kg, así que como veis es muy robusta, es algo a tener en cuenta, pero os aseguro que es de las mejores sartenes que se puedan tener en una cocina.
Garantía de calidad Le Creuset
Las sartenes de hierro fundido Le Creuset tienen garantía de por vida.
¿Donde puedes comprar estas sartenes de hierro fundido le creuset?
Las sartenes de hierro fundido Le Creuset puedes comprarlas en dos medidas: 24 o 28 cm. de diámetro. También existe una versión de sartén honda de hierro fundido Le Creuset. En Lecuine puedes comprar estas sartenes Le creuset, además recordar que por ser lectores, introduciendo el código «soylecuiner» tendréis un 5% de descuento sobre el precio publicado, ¡vale la pena!
Ya te hemos contado las principales características de las sartenes de hierro fundido Le Creuset ahora te toca a ti decidir si las incorporas a tu cocina.
Actualización 17/05/15: Si quieres conocer más sobre las sartenes de hierro fundido hemos preparado un post específico del tema 😉
En la tienda online Lecuine.com
Puedes comprar las sartenes de hierro fundido Le Creuset en Lecuine. Utiliza el código «soylecuiner» y obtén un 5% de descuento.
La sartén es de hierro fundido, pero ¿de qué es el esmaltado?
Ese esmaltado vitrificado es lo que realmente está en contacto con los alimentos y no sabemos de qué está compuesto.
Entiendo que en este caso el hierro ni toca el alimento, pues es el esmaltado el que lo hace.
¿Podemos tener la seguridad de que ese esmaltado vitrificado es totalmente inerte o no libera siustancias tóxicas?
Igual una sartén de verdad de hierro, como las otras que hay aquí, es más segura.
Hola David,
Enviamos la consulta a Le Creuset para darte las mayores precisiones posibles. Saludos!
Hola David,
Esta es la información que nos ha llegado desde Le Cresuet y la compartimos contigo:
Ante todo queríamos agradecerle el interés en nuestros productos.
Todos los productos de LE CREUSET cumplen las normativas más exigentes de seguridad
mundial:
FDA &California Prop 65 en EEUU
REACH & LFGB en Europa
Japan Sanitazion en Asia
Todos los productos están libres de Plomo y las informaciones adicionales que le puedo
ofrecer sobre los componentes del esmalte son:
-componente principal similar al vidrio, mezclado con arcilla y agua.
-colores derivados de pigmentos minerales.
Si desea más información referente a la fabricación del hierro colado puede acceder a estos
enlaces:
http://www.lecreuset.es/lecreuset/historia
http://www.lecreuset.es/lecreuset/historia-produccion
Me gustaría que me indicasen de qué está hecho el vitrificado de las sartenes de hierro fundido de Le Creuset. También me gustaría q me informaran de si estas sartenes están hechas con nanoparticulas. Gracias
Hola Silvia,
En respuesta a tu consulta podemos decirte según la información que nos ha dado la propia Le Creuset:
Todos los productos de LE CREUSET cumplen las normativas más exigentes de seguridad
mundial:
FDA &California Prop 65 en EEUU
REACH & LFGB en Europa
Japan Sanitazion en Asia
Todos los productos están libres de Plomo y las informaciones adicionales que le puedo
ofrecer sobre los componentes del esmalte son:
-componente principal similar al vidrio, mezclado con arcilla y agua.
-colores derivados de pigmentos minerales.
Espero que sea de tu ayuda.
Saludos!
Quiero saber si en un sartén de hierro fundido Le Creuset, se puede cocinar sin nada de aceite.
Hola María! Cocinar sin nada de aceite en una sartén de hierro no es recomendable. Toda sartén, incluso las andiadhrentes necesitan al menos una película de aceite en la base para trabajar correctamente. Las sartenes de titanio o de aluminio fundido pueden ser tu opción más indicada. Escríbenos a [email protected] y te asesoramos!
Haciendo patatas fritas para se me han pegado, que debo hacer para que no se me pegue nada mas
Hola Quini! En primer lugar ten en cuenta que el hierro fundido no es un material con recubrimiento antiadherente. Los resultados con el hierro fundido son verdaderamente espectaculares pero debes conocer bien el material. Para el tema de fritos, es importante que coloques una cantidad generosa de aceite y lo lleves a temperatura fuerte antes de volcar las patatas. De esta forma se podrán cocer rápidamente, con un dorado uniforme y no se te van a pegar a la sartén. Esperamos haberte ayudado y cualquier otra consulta, no dudes en escribirnos al correo: [email protected] ¡Saludos!
Tengo una sartén desde hace unos 10 años y desde la primera vez se pegaba todo, hasta unas patatas fritas con abundante aceite. La lavaba con cuidado y hervía agua con vinagre pero no se solucionó. La llevé a la ferretería donde la compré, la llevaron a la casa y me la devolvieron sin hacerle nada porque no le pasaba nada, que era problema de que yo no sabía utilizarla. ☹ Intenté varias veces hasta que me harté y la tengo guardada sin usarla ni tirarla porque me costó 100 € y no se qué hacer con ella. Vaya disgusto.
He de decir que nunca me había pasado con una sartén que desde el primer uso se pegara todo.
Alguna solución?
Hola Victorio! Una sartén de hierro es una sartén para toda la vida, por lo que lo primero que te podemos aconsejar es ¡No la tires! Debes saber que el hierro es un material que se utiliza en cocina hace varias décadas y es el material más clásico que existe en la cocina moderna. Las sartenes de hierro no tienen ningún compuesto antiadherente, por lo que la forma de utilizarlas es diferente a una sartén antiadherente convencional. Mantenla bien limpia y seca y úntala con aceite por superficie y base antes de guardarla. Antes de hacer el volcado de los alimentos, asegúrate de que está a buena temperatura y luego la puedes reducir a potencia media que la sartén seguirá caliente. Si necesitas más información, no dudes en escribirnos a [email protected] con tu teléfono y te llamamos. ¡Saludos!
Tengo una sartén desde hace unos 10 años y desde la primera vez se pegaba todo, hasta unas patatas fritas con abundante aceite. La lavaba con cuidado y hervía agua con vinagre pero no se solucionó. La llevé a la ferretería donde la compré, la llevaron a la casa y me la devolvieron sin haberle hecho nada porque no le pasaba nada, que era problema de que yo no sabía utilizarla. ☹ Intenté varias veces hasta que me harté y la tengo guardada sin usarla ni tirarla porque me costó 100 € y no se qué hacer con ella. Vaya disgusto.
He de decir que nunca me había pasado con una sartén que desde el primer uso se pegara todo.
Alguna solución?
Me he llevado una gran decepción con la compra de esta sartén.Desde el primer momento se me pega todo,después de cada uso la lavo con una esponja y agua caliente ,la seco con un paño de cocina y seguidamente con un trozo de papel de cocina para secarla completamente,y la impregnó con aceite por dentro y por fuera ,esto lo repito cada vez que la uso ,no utilizo nada metálico , ni siquiera de madera ,solo utilizo de silicona, pues bien cada vez se pega más.
Y lo de la garantía vida me gustaría saber a qué se refiere.
No la volveré a comprar ni arecomendarsela a nadie
Hola Antonio! Muchas gracias por tu comentario y lamentamos que tengas una mala experiencia con las sartenes de hierro. Comentarte que justamente las de hierro fundido de Le Creuset son de los productos que más vendemos en tienda y debes tener en cuenta que no tiene revestimiento antiadherente por lo que la forma de cocinar es diferente. Debes dedicarle un período de adaptación para conocer el producto y ver cómo reacciona a los alimentos y a tu forma de cocinar. Te recomendamos que la empieces a utilizar con piezas enteras de carnes y verduras antes de pasar a los pescados y el huevo. El producto es excelente y está fabricado en hierro fundido 100%, no tienen ningún añadido. La garantía de por vida de la marca te cubre por cualquier desperfecto que pueda tener el producto en su vida útil. Esperamos haberte ayudado y cualquier aclaración, no dudes en ponerte en contacto. ¡Saludos!
Hola quería saber si la sartén de hierro fundido de le creuset necesita mantenimiento o curado antes de guardarla o usarla. Muchas gracias espero me puedan contestar
Saludos
Hola Raúl! Muchas gracias por tu comentario. Las de hierro fundido de Le Creuset son de más calidad respecto a las sartenes de hierro convencionales puesto que están hechas a partir de un molde, y este proceso le asigna una cantidad mayor de material y robustez. El fabricante no recomienda el curado, pero nosotros si te aconsejamos que después de cada uso la laves bien, seques bien y untes un poco de aceite con ayuda de papel cocina por superficie y base para que siempre la tengas en óptimas condiciones. Y por supuesto, nunca lavarlas en el lavavajillas. Esperamos haberte ayudado, saludos!
Como se limpian las ollas y sartenes Le Cruset, cuando tienen manchas negras de grasa en la parte naranja . Como y con que de le quita , sin dañarlos
Gracias
Si te han salido manchas en el interior del esmaltado es porque ha tenido un exceso de temperatura en esa parte. No te preocupes que el hierro siempre se puede recuperar. Déjalo un tiempo en remojo y con un poco de vinagre y suavemente con una nanna metálica lo puedes eliminar sin dañare el material. Esperamos haberte ayudado ¡Saludos!
Siempre que intento freír un huevo en la sartén lecreuset se me pega , porque?
Hola Magdalena! El hierro fundido no es como el revestimiento antiadherente (por suerte») pero requiere saber usarlo. Vas a poder realizar sin problemas un huevo frito sin que te pegue pero debes encontrar el equilibrio entre la cantidad de calor y la cantidad de aceite. Para empezar te recomendamos colocarla a fuego medio, esperar a que se caliente la sartén con el aceite y ahí volcar el huevo. Tardarás un poco más de lo normal, pero de esta forma vas a ir perfeccionando la técnica en función de tu cocina y tu forma de cocinar. Esperamos haberte ayudado, saludos!!
No tengo más de 3 años con una sarten le creuset antiadherente..al principio increíble.. mi olla preferida para omelets.huevos fritos, etc.
Pero ahora la caliento bien y los huevos revueltos se queda una capa pesada en el fondo…no entiendo. A quien le puedo enviar una foto. Esa sarten me la regalo un primo comprada en holanda en una tienda le creuset que estaba en oferta…
Hola America! Muy poco tiempo para que se estropee una sartén antiadherente Le Creuset.. La marca ofrece garantía de por vida, por lo que seguro la puedes recuperar siempre que vayas al vendedor. Lo que son exigentes es que la gestión de la garantía lo haga la tienda donde se ha comprado el producto. Seguro que es un desperfecto de fábrica y te harán el cambio. ¡Saludos!