Trem de 5 peças em ferro fundido Lodge

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Este trem tem tudo o que precisa para substituir os seus utensílios velhos e mudar para ferro fundido. Recupere todo o sabor da autêntica cozinha tradicional e esqueça os utensílios antiaderentes. A Lodge fabrica todos os seus produtos na sua mítica fábrica dos Estados Unidos.

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O trem é composto por:

1 x Frigideira com 20 cm de diâmetro
1 x Frigideiras com 26 cm de diâmetro
1 x Chapa lisa/ crepeira com 27 cm de diâmetro
1 x Tacho com 26 cm de diâmetro - 4,7 litros de capacidade
1 x Tampa em ferro para o tacho

O trem definitivo para recuperar o autêntico sabor da cozinha tradicional

A Lodge fabrica todos os seus produtos na sua lendária fábrica localizada no Tennessee desde 1877 e é uma marca muito reconhecida no seu país. Os produtos Lodge vêm pré-curados com óleo vegetal para que cheguem a sua casa em perfeitas condições. Este conjunto tem tudo o que precisa para embarcar na aventura de recuperar os sabores, aromas e nutrientes da cozinha tradicional.

Ao contrário das frigideiras antiaderentes, o ferro fundido tem a propriedade de cozinhar bem os alimentos sem o clássico efeito “cozido” que ocorre com uma frigideira antiaderente. É ideal para cozinhar todos os tipos de carne, peixe e vegetais. O tacho com capacidade de 4,7 litros é perfeito para confeções lentas a baixas temperaturas.

Como se cozinha com o ferro fundido e como se cuida?

Se nunca cozinhou em ferro fundido, deixamos-lhe algumas dicas para que desfrute desta experiência ao máximo:
Comece a usar frigideiras em ferro com uma receita simples, como um bife de carne vermelha ou legumes. É importante que aprenda como o ferro reage ao seu modo de cozinhar e ao seu fogão.
Por não ter revestimento antiaderente, no início é preciso um pouco mais de óleo do que o normal. Pode fazer todos os tipos de omeletes, crepes e ovos estrelados no ferro fundido mas, primeiro, regule a temperatura do lume para evitar que a comida se queime.
Os melhores resultados que irá obter com o tacho são as confeções lentas a baixas temperaturas. Comece por refogar normalmente numa temperatura alta, adicione o caldo ou líquido e, depois de estar a ferver, reduza o lume para o mínimo.

O ferro fundido irá proporcionar-lhe muitas alegrias na cozinha, e sem dúvida que a principal é obter resultados mais saborosos. Ao contrário do antiaderente, o ferro exige que lave sempre à mão com um esfregão e um pouco de detergente o utensílio. Deve ser bem seco com um pano e, antes de guardar, deverá sempre espalhar um pouco de óleo na superfície e na base. Desta forma, o ferro irá manter intactas todas as suas propriedades e estará sempre pronto para a próxima receita.

Como mencionámos no início, a durabilidade deste material é total. Mesmo que tenhamos a infelicidade de a deixar ao ar livre ou de molho em água, podemos sempre recuperá-lo. Em caso de descuido, e se aparecerem pequenas manchas de ferrugem, a forma de a remover é esfregando-a com um pouco de vinagre. Verá como desaparecem todos os tipos de manchas ou sujidade. Seguidamente, lave normalmente e repita o procedimento de secar bem e passar um pouco de óleo antes de guardar.