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Uma autêntica joia artesanal. Duas facas que iluminam e distribuem qualidade por toda a peça
A série Shun Premier da KAI é uma série criada e concebida como uma joia, tanto nos materiais utilizados no seu fabrico como no acabamento artesanal. Cada faca é única e isso pode ver-se através do acabamento martelado da lâmina, que confere a esta peça um caráter único. O cabo é fabricado em madeira de nogueira castanha, com um tratamento especial que o protege da humidade e do passar do tempo para que fique sempre em perfeito estado, como no primeiro dia.
O aço utilizado no fabrico destas facas é denominado VG10 com núcleo interno que proporciona uma dureza raramente vista, e que é capaz de manter a faca afiada por muito tempo. O acabamento exterior é composto por 32 camadas de aço tipo Damasco e acabado à mão por artesãos japoneses especializados.
Este conjunto é composto por:
- 1 faca modelo de ofício/multiusos com 15 cm de comprimento de lâmina
- 1 faca modelo Chef com 20 cm de comprimento de lâmina
Manutenção das facas Shun Premier
Para manter estas facas com a mesma aparência e brilho do primeiro dia, é importante seguir algumas dicas que irão garantir que estejam sempre em perfeito estado. Por um lado, a superfície de corte deve ser de um material firme, mas não duro, como madeira ou compostos sintéticos. Nunca devemos cortar diretamente na bancada da cozinha ou em superfícies de pedra.
A qualidade e dureza do aço utilizado na série Shun premier garantem que o fio irá durar muito tempo. Com o passar do tempo, as facas vão perdendo o fio, mas de forma alguma perderão as qualidades. Para restaurar o fio das suas facas e não danificar a lâmina, recomendamos a utilização de um sistema de afiar como o afiador Horl ou que utilize pedras de amolar finas. Com apenas algumas passagens, irá conseguir o fio desejado.
Para a higiene das suas facas, recomendamos que as lave à mão debaixo da torneira e não na máquina de lavar loiça, pois isto poderia provocar a perda do brilho do aço.
