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Design oriental, aço alemão: A faca de Chef japonesa
Esta faca é o clássico todo-o-terreno da culinária japonesa. Agora forjada em aço alemão com todo o know-how da Wüshof. Esta faca Santoku é ideal para cortar, picar e laminar todo o tipo de carnes, legumes, ervas aromáticas, cebolas e frutas.
A principal característica desta faca é que o fio da lâmina é praticamente plano, com uma ligeira inclinação para cima, em comparação com as facas de chef ocidentais.
Especificações
Para o modelo de comprimento de lâmina de 14 cm:
- Peso: 121 gramas
- Largura da lâmina: 4,1 cm
- Comprimento total incluindo o cabo: 25,5 cm
Para el modelo de longitud de hoja 17 cm:
- Peso: 176 gramos
- Largura da lâmina: 4,59 cm
- Comprimento total incluindo o cabo: 30,3 cm
Série Wüsthof Classic
A série Classic faz parte da coleção de facas mais completa e vendida na atualidade e está há décadas no mercado, com um grande reconhecimento a nível internacional.
As principais características destas facas são: Todas as facas são forjadas com precisão a partir de uma única peça de aço inoxidável de alto carbono. A espiga que fica dentro do cabo é rebitada três vezes para garantir controlo e aderência precisos.
A Wüsthof dota todas as suas facas com a tecnologia Precision EDGE (PEtec), que se traduz numa lâmina com 20% mais de capacidade de corte e mais do dobro da capacidade em termos de conservação do fio.
O cabo é fabricado com um composto chamado Polioximetileno (POM) que é resistente à corrosão, mantendo as cores ao longo do tempo e conferindo à faca uma excelente aderência na mão. Todas as facas Wüsthof são fabricadas em Solingen, Alemanha.
