Your cart
Não existem mais artigos no seu carrinho de compras
Uma faca Santoku dotada de uma personalidade arrebatadora
Se está à procura de uma faca de Chef japonesa com design atrevido, a Samura traz-nos esta peça única forjada à mão e com uma apresentação surpreendente. Esta faca é forjada com 5 camadas de aço inoxidável VG-10 enriquecidas com carbono e apresenta um design original e próprio da série Damasco 5.
A dureza do aço é superior à maioria dos fabricantes, com um excelente cabo de 60 HRC e Micarta, antibacteriano e resistente ao desgaste e à corrosão.
O design desta Santoku é um pouco maior do que o convencional, com um comprimento de lâmina de 18,2 cm. É uma faca muito robusta na mão, com um toque firme e agradável e um peso declarado de 212 gramas.
Encontramo-nos perante uma peça original que se destaca em qualquer cozinha e que também é apresentada ao mesmo nível: Caixa com estampas japonesas típicas e dentro um estojo em tecido para destacar o caráter oriental tradicional desta faca.
Máximo poder de corte num ângulo de 17º
O ângulo de corte das facas japonesas clássicas é geralmente inferior e o das ocidentais, maior. As facas japonesas saltaram para a ribalta internacional graças à sua capacidade de corte, mas o fato de terem um ângulo de fio menor, faz com que se tenham que afiar muito mais frequentemente do que os ocidentais
No caso da Samura, este fabricante decidiu criar um conceito em que o ângulo agudo é mantido próximo ao japonês tradicional, mas alguns graus mais aberto. Isto mantém a elevada capacidade de corte ao mesmo tempo que faz com que o fio de corte dure muito mais tempo.
Sempre que cortarmos numa superfície adequada, como numa tábua de corte, as nossas facas Samura irão permanecer afiadas por muito mais tempo do que uma faca tradicional. Isto permite que se possa trabalhar durante longas horas sem ter de se preocupar com o fio depois de cada utilização.
Para a limpeza desta faca, recomendamos que a esfregue com uma esponja e um pouco de detergente neutro. Seque bem e de preferência guarde num cepo ou numa barra magnética.
