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Uma peça artesanal que se destaca em estética e máximo desempenho
A faca pequena da série KAI SHUN Nagare permite-lhe trabalhar através de movimentos curtos com total confiança e segurança. A faca pequena é o verdadeiro terreno todo da cozinha, permitindo realizar cortes precisos, descascar legumes e frutas e infinitas possibilidades na cozinha.
A faca pequena ou de ofício é capaz de desenvolver qualquer tarefa, mesmo as mais exigentes, graças ao seu manuseio ágil e aderência na mão. É um dos poucos designs que nos permite trabalhar confortavelmente utilizando-a na horizontal e como um punhal quando na posição vertical.
No caso da série SHA Nagare da KAI, isto também se traduz num objeto de características estéticas verdadeiramente fora do comum que causam uma verdadeira valorização estética, proporcionando todas as qualidades premium para as facas de cozinha japonesas.
Série SHUN Nagare da KAI
Com a série SHUN Nagare, a cooperativa japonesa de artesãos KAI conseguiu criar outra obra-prima da cutelaria clássica e inovadora. Com um design que oferece harmonia e estilo num só, a série SHUN Nagare está na vanguarda do conceito de facas japonesas.
O complexo processo de produção desta série e a técnica utilizada no seu fabrico colocam esta série num setor bem definido de facas japonesas de alta qualidade. Para descrever esta série, focamo-nos no alto grau de polimento da lâmina de aço, juntamente com os pormenores ornamentais, decoradas com um padrão Damascus exclusivo das SHUN Nagare.
Este efeito combinado com o cabo fabricado em madeira de Pakka, juntamente com os pormenores do contrapeso em aço da extremidade, conferem ao conjunto uma unidade de classe de luxo em utensílios de cozinha. A lâmina das facas SHUN Nagare consiste em dois tipos diferentes de aço, cada um martelado e unido até formar 72 camadas de aço de Damasco.
Este processo faz com que a lâmina tenha uma dureza excecional e grande capacidade de retenção da capacidade de corte e do fio, mesmo depois de longos períodos de utilização.
A série completa SHUN Nagare é composta por:
- Faca de ofício/tornear/multi-usos de 9cm ou 15cm
- Utilitária de 15cm
- Santoku 18cm
- Chef 20cm Filetar 23cm
- Faca de serrilha para pão de 23cm
