Frigideiras sem teflon

Frigideiras sem teflon, quais são as opções disponíveis?

Cada vez mais os utilizadores se preocupam com o que comem e como os alimentos são preparados. Isto implica, também, uma especial atenção aos utensílios de cozinha que são utilizados, evitando os que integram elementos que poderão resultar tóxicos ou prejudiciais para a nossa saúde e organismo. Os materiais mais inócuos são, sem dúvida, o ferro e o aço, que eram os mais utilizados pelas gerações anteriores. Estes materiais trazem sabor às nossas receitas e duram muito mais tempo.

Neste artigo, fazemos uma seleção das melhores marcas disponíveis no mercado, com maior qualidade, para lhe apresentar as melhores frigideiras sem teflon.

Como em tudo, para começar a cozinhar em frigideiras sem teflon, é necessária uma pequena adaptação, caso até agora esteja habituado a usar frigideiras antiaderentes com teflon.

Não se trata apenas de utilizar uma boa frigideira, mas também de controlar a temperatura e a gordura adicionada para evitar que os alimentos agarrem e conseguir, assim, resultados perfeitos.

Estamos a falar de materiais com uma excelente capacidade de transmissão do calor. Tanto o ferro como o aço, distribuem o calor na perfeição, pelo que é imprescindível aprender a controlar a potência do nosso fogão, seja ele a gás ou elétrico ou indução.

Analisaremos as frigideiras com os três tipos de materiais disponíveis: aço inoxidável, ferro e cerâmica antiaderente.

3 principais vantagens das frigideiras sem teflon:

• Son sartenes sin pfoa y ptfe elegidas por personas con interés en su salud y que prefieren el uso de sartenes sin toxicos
• Mayor vida útil, no se desgastan como las sartenes antiadherentes de teflón, su vida útil se prolonga y por tanto son más ecológicas
• Puedes cocinar a altas temperaturas sin ningún problema

Características das melhores frigideiras sem teflon

Para preparar deliciosas receitas, não basta que os alimentos sejam frescos e da melhor qualidade. Influenciam, também, os materiais dos utensílios em que cozinhamos.

O regresso ao consumo e preferência pelos alimentos ecológicos, de proximidade e o prazer de cozinhar tranquilamente, influenciam o resultado final das nossas receitas. Com esta experiência e filosofia, apresentamos-lhe algumas das frigideiras que, na nossa opinião, são as melhores opções no segmento das frigideiras sem teflon.

Alguns dos clientes da nossa loja online têm demonstrado um elevado interesse em frigideiras de qualidade, sem revestimentos antiaderentes químicos, sem teflon e sem PTFE. Isto está relacionado não apenas com a saúde, mas também com a melhoria da nossa cozinha.

Abaixo, apresentamos algumas das melhores frigideiras de grandes marcas internacionais, que selecionámos para si:

Frigideiras em aço inoxidável

Na Lecuine temos representamos 3 marcas que colocam à sua disposição frigideiras de qualidade, fabricadas com este material: De Buyer, Le Creuset e Fissler. A De Buyer e a Le Creuset são fabricadas em França e a Fissler é alemã. Trata-se de frigideiras que, por serem fabricadas em aço inoxidável, podem ser utilizadas no fogão a temperaturas elevadas e podem ainda ir ao forno para terminar a confeção de alguns alimentos..

Ao falarmos das frigideiras de Buyer, Cristel e Le Creuset, ambas fabricadas em França, devemos destacar o facto de ambas utilizarem no seu fabrico multicamadas de aço inoxidável de elevada qualidade (18/10) e alumínio nas camadas interiores, o que promove a distribuição uniforme do calor por toda a superfície da frigideira. Quanto às frigideiras Fissler, fabricadas na Alemanha, são integralmente fabricadas em aço inoxidável.

As frigideiras em aço inoxidável de Buyer e Cristel têm ainda outra característica em comum: a sua base é lisa, ao contrário das frigideiras Fissler, que apresentam uma base com alguma textura em forma de favo de mel, chamada Novogrill, o que proporciona dois níveis de cocção. É similar ao que acontece nas frigideiras próprias para grelhar, mas mais discreto.

Se o que pretende é cozinhar carnes ou legumes, esta superfície irá proporcionar-lhe melhores resultados, pois os sucos dos alimentos “escorrem” para o nível inferior, espalhando-se por toda a superfície, evitando que os alimentos “cozam”. Apesar do mais comum ser cozinhar em frigideiras com uma superfície lisa, queríamos partilhar esta opção consigo.

Para que os seus alimentos fiquem cozinhados na perfeição utilizando uma frigideira em aço inoxidável, é imprescindível que controle a utilização de azeite ou outra gordura, bem como a potência do seu fogão. As frigideiras em aço inoxidável são muito fáceis de limpar e de manter por muitos anos, oferecendo sempre ótimos resultados.

Principais características das frigideiras em aço inoxidável:

• Consegue-se uma antiaderência perfeita combinando a utilização de gordura com o controlo da potência do fogão
• Podem ser utilizadas em todos os fogões, incluindo placas de indução
• São muito fáceis de limpar manter
• Peso leve – médio
• Podem ir ao forno

Irão durar muitos anos como no primeiro dia. É uma garantia do fabricante.

Medidas: 20, 24 e 28 cm. de diâmetro

Frigideiras em ferro

Outra opção de frigideiras fabricadas com materiais nobres são as frigideiras em ferro, e duram uma vida toda. Temos disponíveis na nossa loja dois modelos de frigideiras em ferro: as frigideiras Le Creuset e as frigideiras De Buye, ambas francesas. Temos, ainda, as frigideiras da marca americana Lodge.

Começando pela Le Creuset, as suas frigideiras em ferro têm a característica de serem fabricadas com ferro fundido, que posteriormente é esmaltado e que funciona como antiaderente natural. As frigideiras Lodge são fabricadas com um processo similar ao das Le Creuset.

Por outro lado, as frigideiras de Buyer são fabricadas a partir de uma chapa de ferro, que é cortada e moldada num molde que lhe dá a sua forma característica.

Depois de prontas, é aplicada a estas frigideiras De Buyer uma película de cera de abelha que funciona como um elemento antiaderente natural e que melhora à medida que a frigideira é utilizada: quanto mais for usada, mais antiaderente fica.

Principais características das frigideiras em ferro

• A antiaderência melhora com o uso (ver tipos de frigideiras em ferro)
• São compatíveis com todas as fontes de calor incluindo indução
• Não requerem demasiados cuidados de manutenção
• Podem ir ao forno
• São pesadas e robustas
• Contam com uma garantia vitalícia do fabricante

Medidas: 20, 24, 28 e 32 cm. de diâmetro

A manutenção das frigideiras em ferro da marca francesa de Buyer consiste em distribuir, com um pouco de papel de cozinha, uma pequena quantidade de óleo pela superfície da frigideira depois de cada utilização. Não se recomenda a lavagem destas frigideiras na máquina de lavar louça, uma vez que se eliminariam as propriedades antiaderentes da frigideira e poderíamos reduzir a sua vida útil.

Recomendamos que, para manter estas frigideiras nas melhores condições, as lave apenas depois de estarem mornas ou completamente frias e, depois de lavadas e secas, aplique uma pequena quantidade de óleo com a ajuda de um papel de cozinha. Assim, evitaremos que a frigideira perca a sua forma original e oxide, e prolongaremos a sua vida útil, podendo passar de geração em geração. Pode ler mais sobre estas frigideiras aqui.

Se não quer fazer um grande investimento, e quer adquirir frigideiras em ferro, sugerimos-lhe a gama Mineral B da De Buyer, frigideiras francesas que duram uma vida inteira.

Frigideiras em cerâmica

Quando falamos em frigideiras antiaderentes sem teflon, não podemos esquecer as frigideiras cerâmicas. São, talvez, as mais inovadoras do ponto de vista tecnológico. São leves e de certeza que já as viu em muitas lojas de utensílios para o lar. Infelizmente, as frigideiras em cerâmica tornaram-se famosas por algumas marcas de menos qualidade, pelo que a opinião geral sobre elas possa ser um pouco inferior à realidade.

Felizmente, esta opinião tem vindo a mudar porque, marcas como a Kyocera, têm aplicado todos os seus conhecimentos e experiência no desenvolvimento de materiais para conceber e produzir frigideiras em cerâmica que não utilizem teflon, mas que apresentem uma excelente antiaderência.

Principais características das frigideiras em cerâmica:

• Grande capacidade antiaderente
• Podem ser utilizadas em qualquer fogão incluindo placas de indução
• Não precisam de grandes cuidados
• Podem ir ao forno
• Muito leves
• Duram muitos anos como no dia em que as comprou
• Medidas: 20, 26 e 30 cm. de diâmetro

Escrevemos um artigo especial sobre frigideiras em cerâmica Kyocera que pode ler aqui. Temos a certeza de que não o irão desiludir.

3 frigideiras sem teflon que pode comprar em segurança

Frigideiras em aço inoxidável Fissler (Alemanha)

As frigideiras Fissler Steelux Premium são integralmente fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade com a superfície novogrill que favorece a antiaderência de forma natural, e são as preferidas dos puristas: não se oxida, pode ir ao forno, não precisa de ser curada… uma série de vantagens. O modelo Premium tem bordo anti-derrame, uma escala medidora interior, o cabo não aquece… É uma das preferidas dos chefs e cozinheiros profissionais.

• Medidas disponíveis: 20, 24 e 28 cm. diâmetro
• Peso: 0,8 kg (frigideira de 20 cm.)
• Preço: inferior a 85 €
• Onde comprar: compre-a aqui com 5% de desconto.

Frigideiras De Buyer Mineral B (França)

As frigideiras em ferro Mineral B De Buyer são as preferidas de quem dá muita importância aos materiais naturais, sem adição de elementos químicos, são as frigideiras de sempre e que duram várias gerações.

• Medidas disponíveis: 20, 24, 28 e 32 cm. diâmetro
• Peso: 1,1 kg (frigideira de 20 cm.)
• Preço: inferior a 25 €
• Onde comprar: compre-a com 5% de desconto aqui.

Frigideiras ceramic Comfort Fissler (Alemanha)

Esta é a frigideira mais escolhida por quem prefere investir em qualidade, trata-se de uma frigideira alemã de qualidade premium. Esta frigideira combina várias virtudes, como ser antiaderente e contar com a dureza de uma frigideira em ferro: a Ceramic Comfort Fissler. Podem ser utilizadas em todos os tipos de fogões, incluindo placas de indução. São frigideiras que não requerem grandes cuidados além de uma limpeza adequada e são muito versáteis.

• Medidas disponíveis: 20, 24 e 28 cm. diâmetro
• Peso: 0,8 kg (frigideira de 20 cm.)
• Preço: inferior a 85 €
• Onde comprar: compre-a com 5% de desconto aqui.

Onde comprar estas frigideiras com garantia?

Em lecuine.com/pt, loja especializada em utensílios de cozinha de qualidade, pode comprar qualquer dos modelos apresentados neste artigo sobre frigideiras sem teflon. Pode ainda beneficiar de 5% de desconto na sua compra se utilizar o código “soulecuiner”.

Se estava à procura de informação sobre frigideiras sem teflon, esperamos que este artigo tenha ajudado a responder a algumas das suas dúvidas. Se tem outra frigideira sem teflon que não estas, temos todo o gosto em que partilhe connosco a sua experiência e opinião.