Frigideiras para uma cozinha saudável

Frigideiras saudáveis, isentas de substâncias nocivas, é um dos tópicos mais pesquisados, hoje em dia, nos motores de pesquisa da internet. Neste post, e para lhe dar algumas respostas, apresentamos-lhe 3 sugestões de qualidade e também onde pode adquiri-las.

As melhores frigideiras para uma cozinha mais saudável em 2024

A cozinha saudável é um conceito que não se refere apenas aos ingredientes, mas também a um estilo de vida e à forma como se cozinha. Além disso, importa também referir que praticar uma cozinha saudável depende, também, da utilização de utensílios de cozinha saudáveis, ou seja, não nocivos para o organismo.

Sendo a frigideira um dos utensílios mais utilizados, diariamente, nas cozinhas portuguesas, deixamos-lhe alguns fatores que deve ponderar antes da sua compra.

Uma boa cozinha deve contar com, pelo menos, uma boa frigideira antiaderente para receitas com pouco óleo (como as de titânio e cerâmica) e outra para receitas que precisam de temperaturas mais elevadas para a sua confeção, como as fabricadas em ferro ou aço inoxidável.

Há prós e contras em todas as frigideiras, pelo que lhe recomendamos ponderar bem todos os fatores para escolher a mais adequada ao seu estilo de cozinha e dieta. Apresentamos-lhe, abaixo, as melhores opções e marcas de frigideiras que lhe irão permitir cozinhar os alimentos de forma mais saudável.

Quais são as escolhas dos consumidores portugueses?

Cada vez mais, não só os chefs e apreciadores da boa cozinha, optam por frigideiras que garantam uma boa durabilidade, sejam saudáveis e amigas do meio ambiente. Esta é uma seleção criteriosa, feita com base na experiência e conhecimento dos vendedores, opiniões de consumidores satisfeitos com as suas compras e análise das melhores marcas de frigideiras saudáveis.

5 Referências de frigideiras saudáveis que pode comprar

Apesar de, nos grandes centros comerciais das maiores cidades portuguesas, existirem lojas especializadas em utensílios e equipamentos de cozinha, onde pode encontrar uma grande variedade de marcas, dificilmente terão disponíveis todas estas referências.

As sugestões que lhe apresentamos nesta análise, bem como outras opções, estão todas disponíveis na loja online da Lecuine.

Frigideiras em ferro, frigideiras de qualidade, para várias gerações

O ferro é um dos elementos naturais utilizados, desde há séculos, no fabrico de utensílios. As frigideiras em ferro são excelentes e têm uma durabilidade fora de série, motivo pelo qual contam com garantia vitalícia. Existem dois tipos de frigideiras em ferro: umas são fabricadas em moldes preenchidos com ferro fundido, e as outras são feitas através de placas de ferro que são moldadas para lhes dar o formato desejado.

Estas últimas, as Mineral B em ferro, precisam de uma cura ou tratamento inicial e depois de cada utilização, que nos irá garantir bons resultados durante uma vida inteira. Quanto às frigideiras em ferro fundido, não precisam de tantos cuidados. Quer uma, quer outra, devem ser lavadas à mão e não podem ir à máquina de lavar louça, para não perderem as suas propriedades e para não oxidarem.

A nossa sugestão, em frigideiras de ferro,e a frigideira em ferro Mineral B da De Buyer, e os seus pontos altos são:

• São compatíveis com todos os tipos de fogão, incluindo placas de indução e forno
• Têm um preço muito competitivo
• Não libertam susbstâncias durante a utilização
• Estão disponíveis em várias medidas
• Têm garantia vitalícia

Além disso, têm um design extraordinário, e ficam bem em qualquer cozinha:

B Bois De Buyer: a primeira sugestão

São uma evolução das frigideiras Mineral B da De Buyer, apresentadas em 2019 e trazem como novidade um cabo revestido em madeira, que tem como principal função isolar termicamente o corpo da frigideira, para tornar mais confortável o seu manuseamento.

primeira OPÇÃO de Buyer

#1

São as mais escolhidas porque:

• não têm teflon: antiaderência natural
• preço reduzido para a sua qualidade premium
• fabricadas em ferro: material duradouro
• B Bois com cabo em madeira
• duram uma vida inteira

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Outra alternativa de qualidade são as frigideiras de ferro Lodge fabricadas nos Estados Unidos:

Frigideiras saudáveis em aço inoxidável: sem revestimento antiaderente

É o material mais inócuo que pode ser utilizado na cozinha. Falamos da aleação de aço inoxidável 18/10 (não confundir com aço cirúrgico). As frigideiras em aço inoxidável não utilizam na sua composição antiaderentes químicos e, para trabalhar com elas, basta uma pequena adaptação ao seu material e aprender a controlar bem a temperatura durante a confeção. São as frigideiras preferidas dos chefs profissionais.

A nossa sugestão de frigideira em aço inoxidável é a francesa Castel Pro da Cristel, cujas principais vantagens são:

• Corpo em aço inoxidável 18/10
• Excelente performance e distribuição do calor
• Pode ser utilizada em qualquer tipo de fogão e no forno
• Escala medidora interior, rebordo antiderrame
• Garantia vitalícia
• Não liberta substâncias durante a utilização

Se preferir outras marcas, na Lecuine encontra também as frigideiras em aço inoxidável da De Buyer e da Le Creuset, que utilizam no seu fabrico uma tecnologia multicamada, combinando camadas de aço de 18/10 e de alumínio, que promovem uma melhor distribuição do calor, promovendo resultados excelentes.

SEGUNDA OPÇÃO CRISTEL

#2

Escolha a frigideira Castel Pro de Cristel se:

• valoriza a ausência de antiaderentes químicos
• procura frigideiras de qualidade premium
• quer o material de melhor qualidade do mercado
• quer uma frigideira com garantia vitalícia

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Frigideiras em aço inoxidável Cristel, a excelente opção saudável

As frigideiras em inox são as mais inócuas: não libertam partículas nem interferem no sabor dos alimentos. A marca francesa Cristel é a nossa recomendação se preferir este material premium, pois é a única que oferece um certificado de qualidade para o seu aço, único no mundo!

Utilizam um material puro e certificado (aço inoxidável), como nenhuma outra marca, e é utilizada pelos melhores chefs franceses nos seus restaurantes com estrelas Michelin. As suas frigideiras contam com uma garantia vitalícia.

Frigideiras cerâmicas para uma cozinha mais saudável

As frigideiras em cerâmica de gama premium (não confundir com as frigideiras de gama baixa e antiaderentes brancas) contam com o melhor das frigideiras antiaderentes e o das frigideiras em ferro ou aço inoxidável: a ausência de Teflon ou PTFE. Também podem ser utilizadas a altas temperaturas.

A marca Greenpan, de origem belga, tem um slogan que a posiciona como referência neste segmento de frigideiras «A cozinha saudável começa com Greenpan«. Sem PFAS.

Achou esta frigideira interessante? Espreite aqui as várias medidas disponíveis.

Frigideiras Woll isentas de substâncias nocivas

As frigideiras Woll já brilham em muitas cozinhas europeias, graças às suas maravilhosas propriedades antiaderentes que lhe permitem confeções saudáveis com pouco óleo ou azeite. São das mais escolhidas por vegetarianos ou veganos, uma vez que lhe permitem cozinhar tofu ou seitan praticamente sem óleo.

As novas frigideiras Eco Lite QXR têm um revestimento antiaderente reforçado com cristais de diamante e quartzito natural, o que aumenta a sua resistência. A tecnologia multicamadas aplicada no seu fabrico, garante-lhe uma perfeita distribuição do calor por toda a superfície de confeção.

São distribuídas por todo o mundo, o que nos indica que se trata de frigideiras de muita qualidade. As suas frigideiras são integralmente fabricadas na Alemanha e já venceram diversos prémios de design europeus.

FRIGIDEIRAS WOLL

#3

As frigideiras Eco Lite QXR são para si se:

• não quer que a comida se agarre
• prefere frigideiras fáceis de utilizar
• procura frigideiras alemãs de qualidade premium
• não quer frigideiras com teflon nem PTFE
• quer 25 anos de garantia!

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A alternativa alemã

A nossa sugestão de frigideiras em titânio são as frigideiras Woll, e estes são alguns dos seus pontos altos:

• Excelente performance e distribuição do calor
• Cabo removível, ideal para ocupar menos espaço
• Superfície extra plana
• Não libertam substâncias durante a confeção
• Grande poder antiaderente
• Compatíveis com todos os tipos de fogões, incluindo indução
• Podem ir ao forno (sem cabo)
• São as únicas com certificado TÜV de segurança

As frigideiras Woll são as únicas cuja qualidade e inocuidade são certificadas pelo selo GS emitido por uma entidade independente. Se procura outras opções, talvez lhe possam interessar as frigideiras em titânio da SKK ou da Berndes.

Acessórios, utensílios e complementos para as suas frigideiras saudáveis

Os utensílios em silicone são uma excelente opção para qualquer tipo de frigideira: não riscam as superfícies, são resistentes a altas temperaturas e são muito duradouros. Apesar de terem uma vida útil mais curta do que dos de silicone, os utensílios em madeira são também uma alternativa ecológica. O único contra destes últimos é que podem absorver e reter cheiros e sabores dos alimentos, o que não acontece com a silicone.

Para armazenar alimentos, o vidro é um dos melhores materiais, pois não reage com os alimentos, é muito simples e fácil de fabricar a partir da areia sílica.

Se, além das frigideiras saudáveis, se interessa por frigideiras ecológicas e amigas do ambiente, pode ler mais informação sobre esta temática no nosso blogue. Esperamos conseguir ajudá-lo a praticar uma cozinha mais saudável e ecológica.