Frigideiras em aço inoxidável

Cozinhar rapidamente a temperaturas elevadas

A  série Affinity da  marca francesa de Buyer, apresenta frigideiras em aço inoxidável fabricadas com tecnologia multicamada. São frigideiras leves, aptas para todas as fontes de calor e fáceis de manusear.  

As frigideiras em aço inoxidável são consideradas das mais saudáveis para cozinhar, pois no seu fabrico não é empregue nenhum elemento antiaderente químico, duram muitos anos e são manuseáveis para uma utilização diária. Fazem par com as frigideiras de ferro no que refere à não utilização de elementos químicos no fabrico.  

O comércio das frigideiras em aço inoxidável tem sofrido um crescimento pronunciável no mercado dos utensílios de cozinha de gama alta. Além de ser saudável cozinhar nestas frigideiras, aquecem rápida e uniformemente, e quase que nos permitem cozinhar com o calor residual. São frigideiras compatíveis com todas as fontes de calor, incluindo a indução.

Fizemos um levantamento das melhores frigideiras em aço inoxidável de algumas das marcas mais prestigiadas no mercado, e vamos falar das suas características, para que fique a conhecê-las um pouco melhor.

São frigideiras com um peso razoável, mais pesadas do que as frigideiras em alumínio, mas menos pesadas do que as que são fabricadas em ferro ou titânio.

Todas as referências que lhe apresentamos são fabricadas com aço inoxidável de elevada qualidade 18/10 ou AISI 304.

Frigideiras alemãs Fissler

Os Alemães Fissler decidiram investir neste material para desenvolver duas séries de frigideiras:  a Crispy Steelux Premium e  Crispy Steelux Comfort.

Em ambas séries podemos encontrar frigideiras com o mesmo “corpo” de aço. A principal diferença encontra-se na pega: a  steelux Premium é integralmente fabricada em aço inoxidável, enquanto que a  Steelux Comfort tem uma pega em  plástico resistente a altas temperaturas e antideslizante.

A principal característica destas frigideiras é que o seu “corpo” está integralmente fabricado com aço 18/10 sem camadas de alumínio. São excelentes para cozinhar a altas temperaturas, que utilizam o sistema novogrill desenvolvido pela Fissler. No interior da frigideira podemos observar um sistema medidor gravado a laser, que permite controlar a quantidade de ingredientes colocados. São frigideiras robustas e que transmitem a qualidade com que são fabricadas. Una característica diferencial de estas sartenes, a diferencia de las que analizaremos luego, es que los cuerpos de estas sartenes están íntegramente construidos en acero 18/10, sin capas de aluminio. El interior de la sartén tiene un práctico sistema medidor de capacidad grabado con láser. Como todas las sartenes alemanas transmiten su robustez y sensación de calidad.

Estão disponíveis em 20, 24 e 28 cm de diâmetro e podem ser compradas em packs de duas ou três unidades.

Gama e peso das frigideiras em aço inoxidável Fissler

• Frigideira de 20 cm de diâmetro: 800 grs.
• Frigideira de 24 cm de diâmetro: 1,2 kg.
• Frigideira de 28 cm de diâmetro: 1,8 kg.

A Fissler oferece uma garantia de fábrica de 5 anos. Conheça integralmente esta marca no seu  website.

Frigideiras em aço inoxidável Affinity de Buyer

A reconhecida marca francesa de Buyer desenvolveu frigideiras em aço inoxidável e decidiu chamar-lhes Affinity. São frigideiras de qualidade e esteticamente inigualáveis. São fabricadas com tecnologia multicamadas que combinam aço e alumínio em 5 camadas, 3 centrais de alumínio, uma externa e outra interna em aço inoxidável, o que permite uma excelente distribuição do calor por toda a frigideira. As frigideiras em aço inoxidável Affinity da De Buyer permitem poupar energia: depois de atingir a temperatura desejada, a pontência do fogão pode ser reduzida, terminando de cozinhar os alimentos com o calor residual.

Trata-se de frigideiras robustas e maciças. Graças ao seu fundo difusor integrado na frigideira, são compatíveis com todas as fontes de calor. Podem ser compradas em kits de duas ou três unidades e têm ainda uma tampa, também ela  em aço inoxidável.

Frigideiras em aço inoxidável Le Creuset “3-ply”

A Le Creuset decidiu sumar-se aos fabricantes de frigideiras em aço inoxidável e lançou recentemente a sua coleção.

São frigideiras que combinam elegância e ergonomia. Reconhecida mundialmente, a Le Creuset mantém a qualidade dos seus produtos e oferece-nos, assim, uma gama de frigideiras em aço inoxidável ideias para uma utilização diária.

A vontade de cozinhar com estas frigideiras aumenta quando as recebemos, numa caixa em perfeita sintonia com a qualidade do produto.

São frigideiras fabricadas com três camadas: exterior e interior em aço inoxidável, entre as quais se aloja uma camada de alumínio, o que faz com que o calor seja rápida e uniformemente distribuído. Ao serem fabricadas em aço inoxidável, estas frigideiras podem ainda ir ao forno para acabar o seus cozinhados. São das mais leves que apresentamos neste artigo.

Gama e peso das frigideiras em aço inoxidável Le Creuset

• Frigideira de 20 cm. de diâmetro, peso: 815 grs.
• Frigideira de 26 de diâmetro, peso: 1 kg.
• Frigideira de 30 de diâmetro, peso: 1,3 kg.

A Le Creuset oferece garantia vitalícia sobre estas frigideiras. Visite o site da  Le Creuset França para conhecer mais detalhadamente a gama de frigideiras em aço inoxidável Le Creuset.

Cozinhar com frigideiras em aço inoxidável

É fácil cozinhar com frigideiras de aço inoxidável, mas existe uma série de cuidados a ter antes de começar a manipulá-las.

Para desfrutar ao máximo das suas frigideiras em aço inoxidável, tenha em conta estes breves conselhos: Antes de ponerla en el fuego engresa las sartenes con aceite o mantequilla

• Aqueça bem a frigideira antes de colocar os ingredientes.
• Utilize utensílios de madeira ou silicone para evitar deteriorar a superfície da frigideira.
• Espere sempre que a frigideira fique a temperatura ambiente antes de proceder à sua limpeza.
• Lave a frigideira com esponjas e detergentes suaves. Esvite a utilização de esfregões ou detergentes abrasivos ou metálicos.
• Limpe e seque bem a frigideira antes de a arrumar.

Outras marcas de frigideiras em aço inoxidável

Existem outras marcas de frigideiras antiaderentes sobre as quais temos uma boa opinião, são exemplo as Kuhn Rikon (suiza) e Pujadas (espanhola). Contudo, ainda não as testámos. Se tiver alguma experiência com estas ou outras marcas de frigideiras em aço inoxidável, não hesite em partilhá-la connosco.

Onde comprar frigideiras em aço inxodável?

Na Lecuine.pt pode comprar frigideiras em aço inoxidável e recebê-las comodamente e sem encargos adicionais, sem ter de sair de casa.  Recorde que com o código “soulecuiner” irá obter 5% de desconto sobre o valor total da sua compra.

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