Frigideiras de aço inoxidável, qual comprar?

As frigideiras de aço inoxidável são consideradas por muitos como as frigideiras mais saudáveis porque  não utilizam nenhum tipo de antiaderentes químicos, demonstram uma longa vida útil e são muito confortáveis para utilizar na cozinha do dia-a-dia. São a alternativa livre de químicos mais escolhida, juntamente com as frigideiras em ferro.

A venda de frigideiras de aço inoxidável tem crescido em muitos países, precisamente porque cada vez mais marcas de alta gama estão a apostar por este tipo, uma vez que a procura e interesse na Alemanha, França, Espanha, Brasil e Portugal não para de crescer. Este tipo de frigideiras é compatível com todos os tipos de fogão, incluindo placas de indução.

Fizemos uma seleção das melhores frigideiras de aço inox das marcas de maior prestígio do mercado e queremos dizer-lhe quais são as características de cada uma para que, se estiver interessad@ em adquirir alguma, tenha noção das suas virtudes, possibilidades e preços.

O peso das frigideiras aqui apresentadas poderíamos classificar-lo como  “médio”, são mais pesadas do que umaas frigideiras em alumínio, mas  menos pesadas do que frigideiras em ferro ou titânio.

Todas as frigideiras aqui apresentadas utilizam aço inoxidável de alta qualidade 18/10 ou AISI 304.

Frigideiras alemãs Fissler

Os alemães da Fissler apostaram por este material para desenvolver 2 séries de frigideiras: a Crispy Steelux Premium e Crispy Steelux Comfort.

Em ambos casos trata-se de frigideiras com o mesmo corpo em aço e a diferença está no cabo: a steelux Premium utiliza cabo em aço, enquanto que a Steelux Comfort tem cabo em plástico resistente a altas temperaturas e antideslizante.

Uma característica diferenciadora destas frigideiras, ao contrário das que iremos analisar posteriormente, é que os corpos destas frigideiras são integralmente fabricados em aço 18/10, sem camadas de alumínio. O interior da frigideira tem um prático sistema medidor de capacidade gravado a laser. À semelhança de todas as frigideiras alemãs, transmitem a sua robustez e sensação de qualidade.

Em ambos casos as frigideiras utilizam o sistema novogrill desenvolvido pela Fissler e são frigideiras recomendadas para confeções a altas temperaturas.

Fissler Steelux Premium

#1

Escolhemos a frigideira Fissler Steelux Premium porque:

• É integralmente de aço inoxidável premium
• Superfície novogrill melhora a antiaderência
• Compatível com todos os fogões
• Fabricada na Alemanha, 5 anos de garantia

Avaliação:

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As frigideiras Fissler de aço inoxidável podem ser adquiridas à unidade, ou em conjuntos de 2 e 3 frigideiras na Lecuine. Estão disponíveis nas medidas de: 20, 24 e 28 cm.

Gama e peso das frigideiras Fissler

• Frigideira de 20 cm de diâmetro: 800 grs.
• Frigideira de 24 cm de diâmetro: 1,2 kg.
• Frigideira de 28 cm de diâmetro: 1,8 kg.

A Fissler dá garantia para estas frigideiras durante 5 anos perante defeitos de fabrico ou de materiais. Pode visitar a web da Fissler para mais referências.

Frigideiras Affinity de Buyer

A francesa de Buyer desenvolveu frigideiras de aço às quais chamaram  Affinity e que têm uma qualidade estética muito alta. Estas frigideiras são fabricadas com tecnologia multicamadas e combinam o aço com o alumínio em 5 camadas sobrepostas (3 centrais de alumínio, externa e interna de aço inoxidável 18/10) que se combinam quer na base difusora, quer nas paredes do corpo da frigideira para potenciar a transferência do calor por toda a superfície da frigideira: base e paredes laterais.

Graças a esta combinação de materiais, pode cozinhar poupando energia, pois pode reduzir a intensidade do lume assim que a frigideira tiver atingido a temperatura.

As francesas também

#2

A proposta de frigideiras Afinity é para si se:

• quer um trem de cozinha completo, completando as frigideiras com tachos e panelas
• valoriza a qualidade do aço
• valoriza também a estética
• quer frigideiras com garantia vitalícia

Avaliação:

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São frigideiras sólidas, bem feitas. A base difusora está incrustada na frigideira e permite que possa ser utilizada em todos os tipos de fogão e consegue, a nível estético, um acabamento muito polido e  sofisticado.

As frigideiras Affinity de Buyer podem ser compradas à unidade ou em conjuntos e têm uma tampa de aço inoxidável desenvolvida para esta série. As frigideiras  de Buyer são as que têm uma gama de medidas mais ampla da análise que aqui lhe apresentamos, o peso das frigideiras é o seguinte:

Gama e peso das frigideiras Affinity

• Frigideira de 20 cm. de diâmetro, peso: 800 grs.
• Frigideira de 24 de diâmetro, peso: 1,2 kg.
• Frigideira de 28 de diâmetro, peso: 1,5 kg.
• Outras medidas disponíveis: 10 e 32 cm. de diâmetro.

Frigideiras Inox Le Creuset “3-ply”

A Le Creuset estreou a sua coleção Inox recentemente para fazer frente à demanda de frigideiras de aço inoxidável que aumenta dia após dia.
O que podemos dizer sobre estas frigideiras? Obviamente, a primeira coisa que surpreende é o seu design que combina elegância e ergonomia. A qualidade da Le Creuset é muito conhecida por todo o mundo, pois são os fabricantes da icónica panela de ferro fundido Cocotte, e têm muita presença no mercado em França, Portugal e no Brasil.

A coleção Inox começa logo a surpreender com a sua apresentação: a caixa já antecipa a qualidade do interior. As frigideiras têm um cabo com uma excelente ergonomia e o interior apresenta marcas para medir a capacidade do conteúdo.

Estas frigideiras são fabricadas com 3 camadas, tipo sandwich, aço inoxidável por fora e alumínio na camada interior, com o objetivo de distribuir de forma rápida e uniforme o calor por toda a base e laterais da frigideira. Contamos-lhe  mais sobre a coleção Inox da Le Creuset num post anterior que o convidamos a ler. Pode utilizar estas frigideiras também no forno. As frigideiras da Le Creuset são as mais leves  das aqui comparadas.

Gama e peso das frigideiras Inox Le Creuset

• Frigideira de 20 cm. de diâmetro, peso: 815 grs.
• Frigideira de 26 de diâmetro, peso: 1 kg.
• Frigideira de 30 de diâmetro, peso: 1,3 kg.

A Le Creuset dá garantia vitalícia para estas frigideiras. Pode visitar a web da Le Creuset França para mais informação sobre a coleção Inox.

Frigideiras de aço inoxidável antiaderentes

Uma nova opção disponível para quem procura frigideiras de aço inoxidável. A marca alemã Fissler desenvolveu uma frigideira antiaderente fabricada num corpo de aço inoxidável 18/10 com uma camada antiaderente cerâmica. Estas frigideiras, livres de PFOA e PTFE, são especiais para cozinhar alimentos delicados, com tendência a agarrar, como peixes, ovos, etc.

Aço inoxidável com revestimento antiaderente

#3

Esta frigideira de aço inoxidável é para si se:

• quer um complemento para a sua frigideira de aço inoxidável
• quer antiaderência sem ptfe ou teflon
• cozinha alimentos delicados habitualmente
• quer uma frigideira antiaderente com 5 anos de garantia
• confia na Fissler e no seu Made In Germany

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Gama e peso das frigideiras Ceramic Comfort

• Frigideira de 20 cm. de diâmetro, peso: 800 grs.
• Frigideira de 24 de diâmetro, peso: 1,2 kg.
• Frigideira de 28 de diâmetro, peso: 1,8 kg.

A Fissler garante durante 5 anos a qualidade da série Ceramic Comfort. Pode conhecer más sobre estas sartenes aquí.

Cozinhar com frigideiras de aço inoxidável

Cozinhar com estas frigideiras é simples, mas requer um curto período de adaptação, no caso de estar habituado às frigideiras antiaderentes.

Recomendações para cozinhar e manter as frigideiras de aço

Para tirar o máximo partido das suas frigideiras de aço inoxidável, deve ter em conta apenas estas recomendações:

• Antes de a colocar no fogão, unte as frigideiras com um pouco de azeite, óleo ou manteiga
• Aqueça bem as frigideiras antes de as utilizar
• Utilize utensílios de madeira ou silicone para não as riscar
• Depois da utilização e antes de as lavar, deixe que as frigideiras fiquem à temperatura ambiente
• Utilize esponjas e detergente, não utilize esfregões de inox ou elementos abrasivos
• Seque bem a frigideira antes de a arrumar

Outras frigideiras de aço inoxidável

Temos boa opinião sobre frigideiras de aço inoxidável de outras marcas como a Kuhn Rikon (Suíça) e Pujadas (espanhola) mas não as experimentámos como fizemos com as outras frigideiras. Se tiver experiência com estas ou outras marcas, pode deixar-nos uma mensagem nos comentários para enriquecer este artigo.

Onde pode comprar estas frigideiras?

Na Lecuine pode comprar online as frigideiras e enviamos-lhas a qualquer parte de Portugal. Se viver fora de Portugal, por exemplo no Brasil, também pode comprar qualquer modelo dos que lhe apresentamos aqui e iremos enviá-lo num prazo de 7/10 dias úteis. Lembre-se de utilizar o código “soulecuiner” para obter um desconto de 5% sobre o total da sua encomenda.

Falámos destas frigideiras porque são a gama alta de frigideiras em aço inoxidável e os seus fabricantes garantem por vários anos a sua vida útil. Se conhecer outras frigideiras de aço inoxidável e quiser dar a sua opinião, os comentários estão abertos para si.