Doce de leite na panela de pressão
Sabe quão delicioso é o doce de leite, ou leite condensado cozido se o fizer na panela de pressão? Siga os simples passos desta receita e descubra uma nova opção doce para barrar o pão ou usar em sobremesas.
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O melhor doce para gulosos: puxar a anilha da lata, meter o dedo e desfrutar do leite condensado cozido ou doce de leite em todo o seu esplendor. O doce de leite na panela de pressão é ideal para rechear bolachas, bolos…, para barrar pão ou torradas, fazer sandes, sobremesas… A receita não poderia ser mais fácil. A sua panela faz o trabalho todo.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado de 370 g
- Água
Doce de leite ou leite condensado cozido na panela de pressão
Preparação:
- Colocamos a lata de leite condensado na panela, com a tampa para cima.
- Colocamos água na panela, apenas até ao limite da lata. Fechamos a panela e colocamos o indicador de cozedura na posição 2.
- Colocamos no fogão numa potência forte (na minha placa de indução, do 1-9, no número 9). Quando a panela atingir a temperatura, irão ver-se os anéis às cores no indicador de cozedura, primeiro o amarelo e, depois, o verde.
- Quando atingir o anel verde, reduzimos a potência do fogão para o número 7 e começamos a contabilizar 40 minutos. Passado este tempo, desligamos o fogão.
- Como não queremos que o leite condensado continue a cozer com o calor residual da água, para abrirmos a panela, utilizamos o Método 2 de despressurização: “ Saída rápida de vapor regulável na válvula de controlo». Ou seja, giramos a roda dos níveis de cozedura lentamente até chegarmos ao ícone da despressurização. Irá sair o vapor e poderemos carregar no botão do fecho até ao fundo, e a panela irá abrir-se.
- Com a ajuda de uma luva ou de um pano de cozinha, porque está muito quente, retiramos a lata da panela e deixamos que arrefeça completamente.
- Quando já estiver fria, retiramos a anilha de abertura e já podemos desfrutar de uma torrada com doce de leite.
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A Mª José preparou esta receita numa panela de pressão Fissler Vitavit Edition. Se está a pensar realizar um investimento numa panela de pressão de alta gama, recomendamos-lhe que preste atenção à série Vitavit Edition da Fissler. Tem 5 % de desconto na sua compra em Lecuine.pt se utilizar o código “soulecuiner”.
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Publicado em 19-06-2024 - Última modificação01-07-2024
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