Bundt Cake de Chocolate

Ingredientes:

• 90 g de cacau em pó
• 280 g de farinha s/ fermento
• 1 pitada de sal
• 1 + 1/2 c. (chá) de fermento em pó
• 250 ml de natas frescas
• 125 g de chocolate negro com Min. 72% de cacau
• 170 g de manteiga
• 400 g de açúcar amarelo
• 1 c. (chá) de pasta de baunilha
• 5 ovos

Preparação

1 – Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte bem com manteiga derretida uma forma de Bundt Cake. Pincele toda a forma, garantindo que fica bem untada. Polvilhe com cacau em pó, retire o excesso e reserve.

2 – Numa taça misture o cacau em pó, a farinha, o sal, o fermento e reserve.

3 – Num tachinho aqueça as natas sem deixar ferver. Parta o chocolate negro em pedaços, adicione-o às natas e mexa bem até que o chocolate derreta completamente. Reserve.

4 – Bata a manteiga juntamente com o açúcar e a baunilha durante alguns minutos, até obter um creme fofo. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.

5 – Ao preparado anterior adicione metade da mistura de farinha e envolva com uma espátula. Junte a mistura de chocolate e volte a envolver. Por fim adicione o resto da farinha e envolva novamente sem bater e até que a massa fique homogénea.

6 – Verta a massa na forma e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno durante 45-50 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.

7 – Retire o bolo do forno e deixe arrefecer dentro da forma durante pelo menos 10 minutos. Desenforme e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.