Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Combinatie wetsteen voor het slijpen en honen van je messen.
Je messen scherp houden is essentieel om het maximale uit hun snijvermogen te halen en om comfortabeler te kunnen werken. Een keukenmes moet precies de bewegingen van de hand en arm volgen en minimale druk op het voedsel uitoefenen zodat het niet vervormt en zijn eigenschappen verliest.
Met de gecombineerde slijpstenen van Wüsthof kunt u het lemmet van uw messen regelmatig onderhouden met een minimum aan inspanning.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het slijpen met stenen eenvoudig uit te voeren. Slechts een paar keer aan elke kant van het lemmet is meer dan genoeg om uw messen die verloren scherpte te geven, het lemmet te herstellen en het zo scherp te maken als de eerste dag.
Korrelgrootte 400: legen van het lemmet
Het uithollen van het lemmet is de procedure waarmee we de snijhoek van het lemmet gaan verkleinen om het te kunnen slijpen. Het uithollen is een zeer agressieve procedure met het lemmet en het wordt aanbevolen om dit minstens één keer uit te voeren op al onze messen. De 400 steen is een slijpsteen met zeer open poriën die het lemmet herstelt en het klaar maakt om geslepen te worden.
Korrelgrootte 2000: Messen slijpen/honen
Met de 2000 korrel steen, en na het legen van het mes, kunnen we beginnen met het geven van de verloren rand en het zo scherp maken als de eerste dag.
Tips voor gebruik
- Laat de steen voor gebruik 10 minuten in water weken.
- Gebruik nooit olie of smeermiddelen, omdat deze de poriën van de steen permanent beschadigen en hem onbruikbaar maken.
- Maak het oppervlak van de steen na een paar keer slijpen nat met water om hem altijd gesmeerd te houden.
Wüsthof wetsteen gemaakt in Solingen, Duitsland
Wüsthof slijpstenen worden vervaardigd met behulp van de nieuwste technologie in keramische producten in combinatie met een complex bakproces dat uniek is voor het merk. Deze stenen combineren de nieuwste state-of-the-art technologie met het voordeel van traditionele know-how en vakmanschap van een bedrijf met eeuwenlange ervaring in de industrie.
Met het juiste gebruik van slijpstenen kun je je messen een uitzonderlijke scherpte geven en efficiënter en netter met je messen werken. Je kunt deze steen gebruiken voor regelmatig onderhoud van je lemmeten met slechts een paar passes.
De Wüsthof wetstenen worden 14 dagen gebakken in een speciaal proces. Dit geeft ze hun bijzondere sterkte voor een zeer lange levensduur.
