Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Een waar juweel van vakmanschap. Twee messen die overal kwaliteit uitstralen.
De KAI Shun Premier serie is een serie die is gemaakt en ontworpen als een juweel, zowel in de gebruikte materialen als in de handgemaakte afwerking. Elk mes is uniek en je kunt de gehamerde afwerking op het lemmet waarderen, die dit mes een uniek karakter geeft. Het handvat is gemaakt van bruin walnotenhout, met een speciale behandeling die het beschermt tegen vocht en het verstrijken van de tijd, zodat het er altijd in perfecte staat uitziet.
Het staal dat gebruikt wordt bij de vervaardiging van deze messen heet VG10 met een binnenkern die zorgt voor een hardheid die je zelden in lagen ziet, zodat de scherpte lang behouden blijft. De buitenste afwerking is gemaakt van 32 lagen damascus-stijl staal en met de hand afgewerkt door bekwame Japanse ambachtslieden.
De set bestaat uit:
- 1 kantoor-/gebruiksmes, 15 cm lemmetlengte 1
- koksmes, 20 cm lemmetlengte
Onderhoud van Shun Premier messen
Om ervoor te zorgen dat deze messen er nog net zo goed uitzien als op de eerste dag, is het belangrijk om een paar tips te volgen die ervoor zorgen dat deze messen altijd in perfecte staat zijn. Enerzijds moet het snijvlak gemaakt zijn van een stevig maar niet hard materiaal zoals hout of synthetische verbindingen. Snijd nooit rechtstreeks op het aanrecht of op stenen oppervlakken.
De kwaliteit en hardheid van het staal dat gebruikt wordt voor de Shun premier serie garandeert dat het snijvlak lang meegaat. Na verloop van tijd zullen de messen hun scherpte verliezen, maar zeker niet hun kwaliteiten. Om de scherpte van je messen te herstellen en beschadiging van het lemmet te voorkomen, adviseren we een slijpsysteem zoals de Horl slijper of het gebruik van fijne wetstenen. Met slechts een paar keer slijpen bereik je de gewenste scherpte.
Voor de hygiëne van je messen raden we je aan om ze met de hand af te wassen onder de kraan en niet in de vaatwasser, omdat dit de glans van het staal zou kunnen aantasten.
