Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Oosters design, Duits staal: het Japanse koksmes
Dit mes is de klassieke alleskunner van de Japanse keuken. Nu is het beschikbaar in gesmeed Duits staal met alle knowhow van Wüsthof.
Dit Santokumes is ideaal voor het snijden en hakken van alle soorten vlees, groenten, kruiden, uien en fruit. Het belangrijkste kenmerk van het ontwerp is dat de rand van het lemmet praktisch vlak is, met een lichte opwaartse helling, in vergelijking met westerse koksmessen.
De bijdrage van Wüsthof aan het ontwerp van het traditionele Japanse mes is een kleine helling op de kruising van het handvat met het mes waardoor grote stukken groenten zoals uien en aardappelen met meer snelheid kunnen worden gesneden. Hhierdoor is een horizontale beweging mogelijk in plaats van de exclusieve Japanse verticale beweging.
Deze eigenschap maakt het een zeer gemakkelijk te hanteren mes en stelt u in staat om lange en horizontale sneden te maken over de gehele lengte van het mes.
Het Santokumes is over het algemeen een klein mes. De afmetingen zijn 14 cm voor gebruikers met kleine handen en 17 cm voor normale maten.
De longblaasjes op het lemmet van dit mes voorkomen dat voedsel blijft plakken tijdens het snijproces. Dit merkt u vooral bij het bereiden van vis en vlees.
Specificaties
Voor het model met lemmet lengte 14 cm:
- Gewicht: 121 gram
- Breedte lemmet: 4,1 cm
- Totale lengte inclusief handvat: 25,5 cm
Voor het model met lemmet lengte 17 cm:
- Gewicht: 176 gram
- Lemmet breedte: 4,59 cm
- Totale lengte inclusief handvat: 30,3 cm
Wüsthof Classic-serie
De Classic-serie van de Duitse fabrikant is een wereld benchmark in de fabricage van messen en is aanwezig in keukens over de hele wereld. Het is de best verkochte serie van het merk en wordt zeer gewaardeerd vanwege de hoge kwaliteit van de materialen en het design.
Het is een serie voor professioneel gebruik die zo veelzijdig is dat we hem op elk gebied en in elk werktempo kunnen gebruiken. Van thuisgebruikers die een uitstekende grip en ergonomie zullen vinden, evenals eenvoudig onderhoud tot professionals die een gereedschap hebben met een uitstekende gewichtsbalans waarmee ze behendig en snel kunnen werken zonder moe te worden.
Alle Wüsthof-messen worden vervaardigd in de stad Solingen, Duitsland.
