Kilner

Más información sobre Kilner

Ze brachten een revolutie teweeg in de keuken van die tijd en kregen in 1862 een prijs op de Grote Internationale Tentoonstelling in Londen voor hun glazen producten. De Kilner-pot is sindsdien in de meeste Engelse huizen te vinden, dankzij de weerstand tegen stoten en breken en de kliksluiting.

Het merk en het patent werden overgenomen door United Glass Bottle. In 2003 werd het overgenomen door The Rayware Group, die het vandaag de dag nog steeds produceert, samen met nieuwe productlijnen.

Kilner-kannen en kannen

Kilner kruiken zijn zo beroemd dat ze zelfs hun eigen Wikipedia-vermelding hebben. Toen John Kilner de Kilner-kruik in Engeland introduceerde, betekende dat een revolutie. Het ontwerp van de pot en het deksel die samengehouden werden door een metalen ring en een rubberen band om een luchtdichte afsluiting te garanderen, was een doorbraak in de voorraadkasten van die tijd, die te lijden hadden onder het bederven van hun conserven (essentieel voor het leven in de winter). Glas absorbeert bovendien geen geurtjes en is gemakkelijk schoon te maken.

Het uitgebreide assortiment Kilner-producten voor de 21e eeuw behoudt zijn eenvoudige lijnen en nuttige ontwerpen, ontworpen om het gebruik ervan te vereenvoudigen. En het blijft toegewijd aan glas.

Uw doel: ingeblikt voedsel

Vanaf het allereerste begin werd Kilner geboren om een oplossing te bieden voor de behoefte aan gezonde conservering van voedsel. Voordat er koelkasten waren, werd vlees gezouten of gerookt en werden groenten geconserveerd in azijn of met riet- of bietsuiker (chutneys en jam). Leer, hout, gebakken aardewerk, manden en kisten waren gebruikelijke opbergmiddelen. Het was in de 19e eeuw dat "pasteurisatie" of de methode om voedsel in een gesloten pot te koken werd ontdekt, om het met volle aroma en smaak te bewaren.

Kilner is zo gespecialiseerd in het conserveren van voedsel dat het op zijn website gidsen biedt om aan de slag te gaan, potten te steriliseren, informatie te geven over het fermentatieproces en hoe je jam en gelei, augurken en chutneys kunt maken.

Om voedsel thuis te bewaren, is het essentieel om microbiologisch en enzymatisch bederf, dat schadelijk is voor de gezondheid, te voorkomen. Om het lang te kunnen bewaren, moet de conserveringstechniek strikt worden gevolgd, rekening houdend met het feit dat elk voedingsmiddel verschillende pH-waarden en waterwaarden heeft, die het proces bepalen. Vacuümconservering voorkomt het verschijnen van schimmels en gisten, omdat deze erg gevoelig zijn voor het gebrek aan zuurstof. Zure conservering voorkomt de verspreiding van bacteriën.

Sterilisatie vereist warmte en tijd om ze allemaal te elimineren. Daarom worden potten, deksels en keukengerei op hoge temperatuur in de vaatwasser gewassen (of grondig met de hand). Plaats de gesloten glazen potten, met de ingrediënten die bewaard moeten worden erin, van tevoren verwarmd en zonder de binnenkant ooit aan te raken, in een pot met kokend water (bain-marie), gedurende een bepaalde tijd afhankelijk van wat er bewaard moet worden. Het kan ook door ze in een snelkookpan te plaatsen.

Voedsel conserveren is de ideale methode om de zomertomaten vol smaak, een overmaat aan fruit, hun smaken in jam te bewaren voor de winter...

Op Lecuine.com vindt u veel van hun beroemde potten om in te praten, evenals tangen om ze te steriliseren of de thermometer om het koken te controleren.

Kilner-potten en potten voor alles

Met het merk Kilner en zijn kwaliteitsgarantie is er tegenwoordig een breed assortiment op de markt. Universele potten voor de keuken en de badkamer, voor cosmetica en een oneindig aantal toepassingen die het merk zelf aanbeveelt (zoals terrariums, lantaarns, voor Halloween, cocktails, zeepbakjes, chocoladepotten...).

Bij Lecuine. com vind je de klassieke Kilner-potten voor het steriliseren en conserveren van voedsel in verschillende maten en vormen. Zoals hun beroemde drankdispenserpotten, potten voor jam, luchtdichte honingpotten. En specialiteiten zoals de botermachine of de handmatige koffiemolen.