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Preparate il vostro gelato con ingredienti naturali al 100% e di qualità professionale.
Se siete amanti del gelato a casa, avete trovato l'apparecchio definitivo per soddisfare tutti i membri della vostra famiglia con un alimento che piace a tutti e con ingredienti naturali e di altissima qualità.
Il Magimix Gelato Expert è una gelatiera che è l'erede diretta di quelle professionali, ma con dimensioni ridotte. Dispone di tre funzioni automatiche programmate con cicli da 20 a 60 minuti e di una modalità manuale Expert per realizzare le preparazioni proprio come le desiderate.
La modalità Expert è composta da due comandi per un controllo completo della preparazione:
- Cooler: con questa funzione possiamo controllare l'avvio/arresto del motore e il funzionamento della pala.
- La chiave di questa funzione è il controllo del tempo di preparazione in base alla consistenza desiderata.
- Paddle: Consente di controllare la pala di miscelazione. Possiamo fermarla in qualsiasi momento per controllare, lasciare riposare la preparazione e riavviarla fino a raggiungere la consistenza desiderata del nostro gelato.
Le funzioni programmate sono:
- Gelato italiano: produce un gelato leggero, arioso e voluminoso.
- Ideale per gelati con base di crème anglaise, gelato alla vaniglia, cioccolato e gusti classici: nocciola, caramello, noce, ecc.
- Gelato artigianale: Yogurt congelato, sorbetto, gelato alla crema.
- Questo ciclo prepara gelati più solidi.
- È ideale per dare libero sfogo alla creatività e provare nuovi gusti.
- Granizado: Sorbetto rinfrescante.
- Ideale con frutta e bevande aromatiche. Le ricette delle granite sono esclusivamente per preparazioni a base di acqua, esclusi i prodotti caseari. Si può usare lo sciroppo di frutta e, ad esempio, per 1 litro di granita occorrono 250 ml di sciroppo + 750 ml di acqua.
I gelati che prepariamo in casa hanno una consistenza diversa da quelli industriali (per fortuna!). Se vogliamo ottenere una maggiore consistenza, possiamo mettere il gelato in freezer 1-2 ore prima di servirlo.
Regole d'oro per un gelato perfetto con Gelato expert di Magimix
La gelatiera Gelato Expert vi permetterà di sfruttare al massimo la vostra creatività creando ricette originali. Con questi semplici consigli non fallirete nella preparazione delle vostre ricette:
- L'equilibrio degli ingredienti: Questo è l'elemento chiave affinché il vostro gelato raggiunga la leggerezza o la compattezza desiderata. Liquidi (latte, acqua, panna), sostanze secche (latte in polvere, zucchero...) e grassi (latte, panna, burro). La
- proporzione in cui vengono inseriti nella ricetta varierà sempre il punto di solidità.
- Ogni ingrediente ha la sua funzione: più panna, latte o latte in polvere sono presenti nella ricetta, più il gelato sarà cremoso.
- Più acqua c'è, più leggero sarà il gelato. Si tratta di
- trovare l'equilibrio e la consistenza desiderata tra un gelato sodo e un gelato fangoso come piace a voi.
- Zucchero: ha il
- compito di rafforzare il sapore e la consistenza, riducendo al contempo la consistenza.
- È meglio utilizzare frutta matura. Assaggiatene una prima di preparare il gelato per valutarne l'acidità.
- Si può correggere aggiungendo zucchero a piacere oppure, se la frutta è al suo grado di maturazione ottimale, si può omettere.
- Precisione nelle quantità:
- Per quanto possibile, utilizzare una bilancia per pesare gli ingredienti. Tenete presente che i gelati "crudi" occupano quasi la metà del loro volume una volta preparati. Per fare 2 litri di gelato all'italiana, calcolate 1 litro o 0,9 litri a crudo. La
- granita non si espande tanto, quindi si possono usare 2/3 della capacità delle vaschette.
- Far riposare la preparazione: una volta terminata la preparazione , l'ideale è metterla in frigorifero.
- L'ideale è metterlo in frigorifero per 12 ore in modo che gli ingredienti si assestino bene prima di preparare il gelato. Ciò conferisce maggiore consistenza al risultato finale. Ma se non avete tempo, potete prepararlo senza questo passaggio, anche se sarà un po' più sciolto.
Cura e manutenzione
Il Gelato Expert è dotato di un compressore interno. È molto importante che, appena ricevuto, lo si lasci riposare per 24 ore come se fosse un frigorifero nuovo, in modo che tutto il refrigerante nel circuito interno si depositi correttamente.
