Your cart
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Cottura perfetta a temperatura costante
La cottura a bassa temperatura si basa sull'idea di eliminare il contatto diretto con la fonte di calore e di lavorare con l'acqua come trasmettitore di temperatura e isolante. In questo modo, il cibo viene riscaldato in modo uniforme durante tutto il processo, migliorando notevolmente la qualità del risultato finale.
Si tratta di una tecnica che proviene direttamente dai professionisti della ristorazione e che ora possiamo apprezzare anche a casa. Sebbene l'uso principale sia la cottura, può essere utilizzata per un'ampia varietà di preparazioni come la marinatura, la preparazione e l'emulsione di oli e salse, tra le tante cose.
Come funziona la cottura a bassa temperatura?
Come si può vedere nel grafico, il funzionamento di Tauros Roner Clip mantiene una temperatura costante durante l'intero ciclo di cottura, senza dover tenere d'occhio la potenza del piano di cottura o il rischio di bruciare o cuocere poco gli alimenti.
Per questo motivo, questo sistema è in realtà un grande risparmio di tempo perché, una volta acceso, ci si deve preoccupare solo di ascoltare il segnale acustico finale e il gioco è fatto.
Preparate i vostri piatti con il Taurus Roner Clip
Una volta che avrete messo le mani su una sigillatrice sottovuoto, basterà posizionare il cibo crudo accanto a delle erbe aromatiche, ad esempio, e sigillarlo in un sacchetto. Potete lavorare con qualsiasi alimento, che si tratti di carne rossa, pollame, pesce, verdure e utilizzare la stessa procedura anche per guarnizioni, salse e oli. È così semplice!
Il Taurus Roner Clip è dotato di un touch screen a LED retroilluminato con finitura cromata. Può essere regolato da temperatura ambiente fino a 90ºC con variazioni di 0,5ºC.
La sensibilità del Roner è di 0,1ºC e ha un timer regolabile da 0 a 99 ore. Il Roner si fissa alla pentola tramite una clip incorporata e può funzionare con pentole fino a 15 litri.
Nella base in acciaio è presente un'elica di miscelazione per distribuire costantemente il calore in tutta la pentola.
Caratteristiche tecniche
- Potenza: 800W
- Peso: 1,1 Kg.
- Timer regolabile da 0 a 99 ore.
- Si attiva una volta raggiunta la temperatura programmata.
- Selezione della temperatura e del tempo retroilluminata e sensibile al tocco. Elica
- miscelatrice che assicura una temperatura omogenea e costante di tutta l'acqua nel recipiente.
- Intervallo di temperatura: 0 - 90 ºC (regolabile ogni 0,5 ºC)
- Stabilità della temperatura: + - 0,1 ºC
- Velocità: 5- 6 l.p.m.
- Capacità del serbatoio: 6 -15 L.
- Immersione massima: 16,5 cm
- Sicurezza: Spegnimento automatico in caso di mancanza d'acqua o surriscaldamento
- Materiale Corpo: ABS e Policarbonato
- Materiale Display:
- Acrilico
- Acciaio inox: SUS304
- Dimensioni: 37,7 X 7,8 X 10,5 cm
