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Un pezzo artigianale che si distingue per l'estetica e le massime prestazioni.
Lo spelucchino KAI SHUN della serie Nagare consente di lavorare con brevi tratti in tutta sicurezza. Lo spelucchino è il vero tuttofare in cucina che permette di effettuare tagli precisi, sbucciare verdure e frutta e infinite possibilità in cucina.
Lo spelucchino è in grado di affrontare anche i compiti più impegnativi grazie alla sua maneggevolezza e alla sua impugnatura. È uno dei pochi modelli che ci permette di lavorare comodamente utilizzandolo in modalità orizzontale e come pugnale in posizione verticale.
Nel caso della serie SHUN Nagare di KAI, questo si traduce anche in un oggetto dalle caratteristiche estetiche davvero insolite, che offre tutte le qualità premium dei coltelli da cucina giapponesi.
Serie KAI SHUN Nagare
Con la serie SHUN Nagare, l'azienda artigianale giapponese KAI è riuscita a creare un altro capolavoro di coltelleria tradizionale classica e innovativa. Con un design che diffonde armonia e stile, la serie SHUN Nagare è all'avanguardia nel concetto di coltello giapponese.
Il complesso processo di produzione di questa serie e la tecnica utilizzata per la sua realizzazione la collocano in un settore ben definito di coltelli giapponesi di alta gamma.
Per descrivere questa serie, ci soffermiamo sull'elevata lucentezza della lama in acciaio e sui dettagli ornamentali decorati con l'esclusivo motivo SHUN Nagare Damscus.
Questo effetto combinato, insieme al manico sviluppato in legno di Pakka e al dettaglio del contrappeso in acciaio all'estremità, conferisce all'insieme una propria unità in una classe di utensili da cucina di lusso.
La lama del coltello SHUN Nagare è composta da due diversi tipi di acciaio, ciascuno martellato e incollato insieme per formare 72 strati di acciaio Damasco. Questo processo conferisce alla lama una durezza eccezionale e un'elevata capacità di tenuta del taglio anche dopo un uso prolungato.
La serie completa SHUN Nagare è composta da:
- 9cm o 15cm Pointer/Monk/craft
- 15cm Utility
- Santoku 18cm
- Chef 20cm
- Coltello per sfilettare 23cm
- 23cm coltello da pane seghettato
