Set di 5 pezzi in ghisa Lodge

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Il set è composto da:

1 padella da 20 cm di diametro 1
padella da 26 cm di diametro 1
piastra/pentola da 27 cm di diametro 1
casseruola da 26 cm di diametro - capacità 4,7 litri 1
coperchio in ferro per casseruola

Il set definitivo per riportare il gusto autentico della cucina tradizionale.

Lodge produce tutti i suoi prodotti nella sua leggendaria fabbrica situata nel Tennessee dal 1877 ed è un marchio molto popolare nel suo paese. I prodotti Lodge vengono forniti pre-stagionati con olio vegetale, in modo da riceverli in perfette condizioni. Questo set contiene tutto il necessario per intraprendere l'avventura di riportare in vita i sapori, gli aromi e le vitamine di una vita di cucina.

A differenza delle pentole antiaderenti, la ghisa ha la proprietà di cuocere bene i cibi senza il classico effetto "bollente" che si verifica con una padella antiaderente. È ideale per cucinare tutti i tipi di carne, pesce e verdure. La padella, con una capacità di 4,7 litri, è perfetta per le cotture prolungate a basse temperature.

Come si cucina con la ghisa e come si mantiene?

Se non avete mai cucinato con la ghisa, ecco alcuni consigli che vi aiuteranno a ottenere il massimo:

Iniziate a utilizzare le pentole in ghisa con una preparazione semplice, come una bistecca di carne rossa o delle verdure.
È importante che impariate a capire come il ferro reagisce al vostro modo di cucinare e alla vostra pentola
Poiché non ha un rivestimento antiaderente, all'inizio usate un po' più di olio del solito .
Potete preparare tutti i tipi di frittate, pancake e uova fritte sul ferro, ma all'inizio regolate la temperatura del fuoco per evitare di bruciare il cibo.
I migliori risultati che otterrete con la padella sono le cotture prolungate a bassa temperatura. Iniziate a soffriggere normalmente ad alta temperatura e quando versate il brodo o il liquido e una volta raggiunto il bollore, riducete il calore al minimo.

La ghisa ci darà molte gioie in cucina, ma la principale è senza dubbio quella di ottenere risultati più gustosi. A differenza dell'antiaderente, la ghisa deve essere strofinata a mano con una paglietta e un po' di detersivo. Asciugatela bene e, prima di riporla, spalmate una piccola quantità di olio sulla superficie e sul fondo. In questo modo, la ghisa manterrà intatte tutte le sue proprietà e sarà sempre pronta per il prossimo utilizzo.

Come abbiamo detto all'inizio, la durata di questo materiale è totale. Anche se abbiamo la sfortuna di lasciarlo all'aperto o immerso nell'acqua, possiamo sempre recuperarlo. In caso di incuria e di piccole macchie di ruggine, il modo per recuperare la vostra ferraglia è strofinarla con l'aceto. Vedrete come ogni tipo di impurità scomparirà. Poi lavatela normalmente e ripetete la procedura di asciugarla bene, strofinarla con un po' di olio e riporla.