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Un vero gioiello di artigianato. Due coltelli che sembrano e trasudano qualità in tutto il pezzo.
La serie KAI Shun Premier è una serie creata e concepita come un gioiello sia per i materiali utilizzati che per le finiture artigianali. Ogni coltello è unico e si può apprezzare la finitura martellata sulla lama che conferisce a questo pezzo un carattere unico. Il manico è realizzato in legno di noce marrone, con uno speciale trattamento che lo protegge dall'umidità e dal passare del tempo, in modo che risulti sempre in perfette condizioni.
L'acciaio utilizzato per la fabbricazione di questi coltelli si chiama VG10 con un nucleo interno che fornisce una durezza raramente vista a strati per mantenere il filo per lungo tempo. La finitura esterna è realizzata con 32 strati di acciaio in stile damasco e rifinita a mano da abili artigiani giapponesi.
Il set è composto da:
- 1 coltello da ufficio/utility, lunghezza lama 15 cm 1
- coltello da chef, lunghezza
- lama 20 cm
Manutenzione dei coltelli Shun Premier
Per mantenere questi coltelli in buono stato come il primo giorno, è importante seguire alcuni consigli che garantiranno che questi coltelli siano sempre in perfette condizioni. Da un lato, la superficie di taglio dovrebbe essere costituita da un materiale solido ma non duro, come legno o composti sintetici. Non tagliate mai direttamente sul bancone della cucina o su superfici in pietra.
La qualità e la durezza dell'acciaio utilizzato per la serie Shun premier garantiscono una lunga durata del tagliente. Con il tempo, i coltelli perderanno la loro affilatura, ma non le loro qualità. Per ripristinare l'affilatura dei vostri coltelli ed evitare di danneggiare la lama, vi consigliamo un sistema di affilatura come l'affilatoio Horl o l'uso di pietre fini. Con poche passate otterrete l'affilatura desiderata.
Per l'igiene dei vostri coltelli, vi consigliamo di lavarli a mano sotto il rubinetto e non in lavastoviglie, perché potrebbe opacizzare la lucentezza dell'acciaio.
