Couteau d'office de la série Nagare de KAI

Une pièce fabriquée à la main qui se distingue par son esthétique et ses performances maximales.

Le couteau d'office de la série Nagare de KAI SHUN vous permet de travailler par petites touches en toute confiance et sécurité. Le couteau d'office est le véritable multitalent de la cuisine. Il permet de faire des coupes précises, d'éplucher les légumes et les fruits et d'offrir d'innombrables possibilités dans la cuisine.

Le couteau d'office est capable de s'attaquer aux tâches les plus exigeantes grâce à sa maniabilité et à sa prise en main. C'est l'un des rares modèles qui nous permet de travailler confortablement en l'utilisant en mode traditionnel horizontal et comme un poignard en position verticale.

Dans le cas de la série SHUN Nagare de KAI, cela se traduit également par un objet aux caractéristiques esthétiques vraiment inhabituelles et vraiment agréables, offrant toutes les qualités supérieures des couteaux de cuisine japonais.

Série SHUN Nagare de KAI

Avec la série SHUN Nagare, l'entreprise artisanale japonaise KAI a réussi à créer un nouveau chef-d'œuvre de coutellerie traditionnelle classique et innovante. Avec un design qui répand l'harmonie et le style, la série SHUN Nagare est à l'avant-garde du concept de couteau japonais.

Le processus de production complexe de cette série et la technique utilisée pour sa fabrication placent cette série dans un secteur bien défini des couteaux japonais haut de gamme.

Pour décrire cette série, nous nous concentrons sur le haut degré de polissage de la lame en acier ainsi que sur ses détails ornementaux décorés d'un motif unique SHUN Nagare Damscus.

Cet effet combiné avec le manche en bois de Pakka et le contrepoids en acier à l'extrémité confèrent à l'ensemble une unité propre dans une catégorie d'ustensiles de cuisine de luxe.

La lame du couteau SHUN Nagare est composée de deux types d'acier différents, chacun martelé et collé ensemble pour former 72 couches d'acier Damas. Ce procédé confère à la lame une dureté exceptionnelle et une grande capacité de coupe, même après des périodes d'utilisation prolongées.

La série complète SHUN Nagare se compose de :

• 9cm ou 15cm Pointer/Monk/craft
• 15cm Utility
• Santoku 18cm
• Chef 20cm
• Couteau à filet 23cm
• Couteau à pain 23cm dentelé