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Une ferme familiale où l'on cuisine encore dans l'argile, un potager et un sol carrelé. Le plat avec le poulet mariné, les poireaux frais du marché et les populaires #historiasinventadaswebos avec deux pains qui lèvent et un autre qui sort du four.
Tout cela, ainsi qu'un prologue de Juan Gómez-Jurado, sert de prétexte pour revenir aux fameuses "recettes qui marchent toujours bien" de Susana Pérez.
Ce livrecontient 60 histoires passionnantes et 30 recettes délicieuses qui surprendront même les plus fidèles adeptes du blog Webos Fritos. Dans ce livre, même ce qui est habituel devient nouveau.
Synopsis
Depuis plusieurs années, Su écrit chaque dimanche sur son compte Instagram des histoires de nostalgie en cuisine. Avec une telle puissance olfactive et évocatrice que les lecteurs n'ont souvent pas su déceler la part de fiction entre les souvenirs du village et les astuces du chef.
Le succès sur les réseaux a été tel que les Webos Fritos (mari et femme dans leur "vie 1", cuisinier et photographe dans leur "vie 2") ont décidé de les compiler dans ce livre, qui associe les récits à de magnifiques images et, bien sûr, à de délicieuses recettes traditionnelles, faites maison... idéales à partager autour d'une bonne table. Si possible, rustique et avec des serviettes en coton.
Qui ne se souvient pas des après-midi d'été avec ses grands-parents, des couleurs et des bruits de la conversation après le repas, des embrassades avec les tabliers et les mains avec des bâtons de farine et des conversations interminables dans les cours ?
ALREDOR DE LA COCINA est une autre façon de retourner à l'enfance, en créant des souvenirs pour les autres.
Structure
Divisées en six blocs, les histoires sont accompagnées de recettes et de photos, selon qu'il s'agit de petits déjeuners, de déjeuners, de goûters, de dîners, de desserts ou de pains. C'est ainsi que l'on trouve des gâteaux au beurre, dont la préparation est décrite dans l'histoire intitulée "Mon meilleur apprenti". Ou encore la recette de la génoise au yaourt et au fromage, que l'auteur utilise pour écrire l'histoire "Ma fille aux yeux tristes".
Les soupes à l'oignon, aux champignons et au pain apparaissent quelques pages avant "El bar del pueblo" et "La romana de mi abuelo". Nous avons également au menu un parmentier de merlu, un ragoût de porc et d'artichauts ou une plume de porc ibérique marinée, dont les ingrédients se mêlent à des histoires qui rêvent d'un amour éternel ou désiré, comme "Emigrantes por amor" et "Los sábados en la pescadería" (Les samedis à la poissonnerie).
Le livre comporte également un chapitre consacré aux desserts, que Susana aime tant. Elle a voulu que sa tarte au citron y figure, telle qu'elle l'a apprise lors de ses voyages à Paris. Comme elle le démontre chaque jour dans les réseaux Webos Fritos, Su est capable de rendre simple ce qui est sophistiqué, mais aussi d'élever au rang de recette un smoothie vitaminé à base de pommes et d'épinards.
Dès qu'elle part en voyage à Guadalajara ou à Cuenca, sa ville natale, elle nous fait découvrir la saveur du pain à l'huile d'olive, des gougères farcies à la bretonne ou de l'infaillible biscuit poêlé.
Le moins important, c'est de se retrouver ensuite en cuisine. Avant cela, bien avant cela, ce voyage est déjà un concours. Le gagnant est celui qui aura passé le plus de vies à tourner ces pages, à regarder ces paysages, à sentir ces bonbons.
