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Couteau à Wasabi Yanagiba noir
Ce couteau Yanagiba, dont la lame mesure 15, 21 et 24 cm, est fabriqué au Japon en acier inoxydable Daido 1K6 à lame polie et trempée. Il est également recommandé pour les gros fruits et légumes.
Les couteaux Yanagiba sont conçus et utilisés dans la cuisine orientale pour fileter le poisson en utilisant toute la longueur de la lame du couteau.
Couteaux orientaux à tranchant
Les couteaux Yanagiba de la série Wasabi Black sont aiguisés d'un seul côté, conformément à leur style oriental. Ces couteaux sont faciles à réaffûter.
- Ils
- donnent à la cuisine une touche orientale incomparable.
- Manche combiné avec de la poudre de bambou et du polypropylène.
- Hygiène maximale et propriétés antibactériennes naturelles du bambou.
- Le manche adhère complètement à la lame sans laisser pénétrer la saleté.
Conseils d'entretien pour le couteau Yanagiba
L'entretien de ce couteau est très simple : une fois que vous avez fini de l'utiliser, il suffit de bien le laver et de le sécher rapidement avant de le ranger. Il n'est pas recommandé d'utiliser le lave-vaisselle.
Coupez sur des surfaces adaptées, utilisez des planches à découper souples pour protéger le tranchant de votre couteau Yanagiba.
Pour une conservation optimale de votre couteau, utilisez un bloc à couteaux ou rangez-le dans la cuisine à l'écart des autres couteaux afin qu'il ne s'entrechoque pas.
Aiguisage des couteaux
Il est très important de garder votre couteau bien aiguisé et de le réaffûter fréquemment. Les couteaux japonais, comme ce couteau Yanagiba, doivent être aiguisés à un angle de 15°. Vous pouvez utiliser les pierres à aiguiser Kai à cette fin.
