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Couteau Santoku Kai Wasabi Black Wasabi Black
Le couteau Santoku est le couteau le plus polyvalent de la cuisine japonaise. Il permet de couper, d'éplucher, de hacher, de découper en filets, etc. C'est l'équivalent du couteau de chef occidental. Les couteaux Santoku japonais ont généralement une lame d'environ 17 cm. comme c'est le cas de cette version du Wasabi, plus fine que les couteaux occidentaux, qui est renforcée par un acier d'une dureté de 58±1 HRC.
Soins recommandés pour l'entretien du couteau Santoku
Ce couteau Santoku est très facile à entretenir : il suffit de le laver avec de l'eau et une éponge douce (si nécessaire) et de le sécher soigneusement. Lorsque vous rangez le couteau, il est important qu'il n'entre pas en conflit avec d'autres couteaux afin d'éviter d'endommager le tranchant ou d'entailler la lame. Il est toujours préférable de le ranger dans un bloc ou une barre magnétique.
Aiguiser le couteau Santoku
Ce couteau sera utilisé quotidiennement, dans une multitude de tâches, il est donc très important de le garder aiguisé en permanence. L'utilisation d'un couteau bien aiguisé permet de couper avec précision, sans effort et donc plus confortablement. Lorsque vous remarquez que le tranchant de votre couteau commence à s'user, utilisez des pierres à aiguiser ou des aiguiseurs à main pour lui redonner son pouvoir de coupe initial.
Qualité Kai
La marque japonaise Kai se caractérise par la fabrication de couteaux japonais de haute qualité. Ses couteaux sont présents dans les meilleurs magasins d'Europe et des États-Unis et c'est la marque de prédilection des grands chefs et des passionnés de cuisine. Vous pouvez acheter un couteau japonais Kai en toute confiance.
