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Couteau utilitaire japonais étroit, polyvalent et dynamique
Ce modèle est destiné à effectuer des tâches de coupe en tant qu'auxiliaire du couteau de chef japonais classique ou Santoku. Sa taille légèrement réduite par rapport à ses grands frères et sa lame étroite en font un outil très utile pour couper, hacher, fileter et émincer toutes sortes de fruits et de légumes, la viande, le poisson et même la pâtisserie.
Le couteau utilitaire japonais se distingue par son agilité en main et son poids de seulement 169 gr. Selon les préparations que vous faites et surtout si vous travaillez habituellement avec des aliments de petite ou moyenne taille, ce couteau vous sera extrêmement utile.
La lame a une finition Damas agressive qui donne au couteau une finition très vivante tout en ajoutant de la personnalité et de l'exclusivité à la table de travail.
Le manche rond, typiquement japonais, est fait d'un alliage de résine et de tissu appelé Micarta. Ce matériau allège le couteau et le rend très confortable et doux au toucher.
La principale caractéristique du manche en micarta est qu'il est extrêmement dur, non poreux et antibactérien. Il est très facile à nettoyer et à entretenir, tout en conservant ses propriétés intactes au fil du temps et en résistant à la corrosion.
À propos de la série Samura Super 5
Cette série combine le design traditionnel japonais avec les matériaux les plus avancés et les plus modernes dans tous les aspects de la pièce. Chaque couteau est unique en apparence et en personnalité grâce au processus de fabrication artisanale en usine.
Les 5 couches d'acier VG-10 avec un pourcentage élevé de carbone confèrent à ce couteau une qualité de coupe exceptionnelle ainsi qu'un design agressif et moderne. Chaque couteau de la série 5 est aiguisé à la main pour obtenir un tranchant qui dure plus de deux fois plus longtemps qu'un couteau conventionnel.
Autre détail, la présentation de cette série est très soignée. Chaque couteau est présenté dans un coffret avec des gravures en or et à l'intérieur, le couteau est présenté dans un tissu fait sur mesure également avec des gravures japonaises. Cette présentation accentue sa présence et le met en valeur, ce qui en fait un excellent choix pour un cadeau.
Il est très important de conserver le tranchant en parfait état en l'utilisant toujours sur une planche à découper et de ne jamais faire levier sur un morceau, ce qui pourrait facilement le détériorer. Il est toujours possible de restaurer le bord et, pour ce faire, il est préférable d'utiliser les pierres à eau.
Il est recommandé de les laver à la main avec un tampon à récurer doux. Bien sécher et stocker de préférence dans un bloc ou une barre magnétique.
