Votre panier d'achat
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Global Japan G29 Knife
Le couteau Global G29 Deba est le couteau utilisé au Japon pour trancher et fileter le poisson. Ce couteau est conçu avec une lame large, aiguisée des deux côtés pour faciliter la coupe et le tranchage du poisson. Il possède une lame en acier de 18 cm et une longueur totale de 30 cm. Forgé en une seule pièce, il est particulièrement léger et présente un équilibre parfait dans la main.
Couteau en acier de haute qualité et au tranchant durable.
Lors du processus de trempe, l'acier est soumis à des températures très basses, puis durci à une température de 56 à 58°C (processus Rockwell). Ce procédé confère à la lame un tranchant durable, très résistant aux taches et à la corrosion. La forme concave du tranchant donne à la lame une plus longue durée d'affûtage et un glissement plus doux dans les aliments.
L'acier inoxydable CROMOVA 18 des couteaux Global contient 18 % de chrome vanadium 18 et de molybdène. L'affûtage final du couteau après sa sortie de l'usine est effectué à la main par des spécialistes japonais.
Si vous êtes un professionnel et que vous souhaitez transporter vos couteaux Global confortablement et en toute sécurité, nous vous recommandons de choisir parmi nos mallettes à couteaux celle qui convient le mieux à vos besoins et à la quantité d'ustensiles à transporter.
Nous avons beaucoup d'autres options qui peuvent vous intéresser, découvrez la gamme complète des couteaux Global ici.
