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La version occidentale du Yanagiba japonais
Le couteau Global G47 Sashimi est la version occidentale du couteau japonais traditionnel Yanagiba avec un double tranchant. Il est spécialement conçu pour couper de fines tranches de poisson pour les sushis ou les sashimis. Il possède une lame de 25 cm, aiguisée des deux côtés, en acier Cromova de 25 cm de long. Forgé en une seule pièce, sans soudures ni rivets, il est particulièrement léger et offre une prise en main sûre et confortable grâce au manche en pointillé caractéristique des couteaux Global.
Couteau avec un acier de haute qualité et un tranchant durable.
Lors du processus de trempe du couteau Sashimo-YO G47, l'acier est soumis à des températures extrêmement basses, puis durci à une température de 56 à 58°C (processus Rockwell). Ce processus confère à la lame un tranchant durable, très résistant aux taches et à la corrosion. Ce couteau est aiguisé d'un seul côté comme tous les couteaux japonais traditionnels.
L'acier inoxydable CROMOVA 18 des couteaux Global contient 18 % de chrome vanadium 18 et de molybdène. L'affûtage final du couteau après sa sortie de l'usine est effectué à la main par des spécialistes japonais.
Présentation des couteaux G47 Global
Comme tous les couteaux Global, ce couteau G47 Sashimo-YO est livré dans une élégante boîte. Une présentation idéale pour offrir un cadeau ou un présent.
La marque Global
Tous les couteaux Global sont fabriqués au Japon par la société Yoshikin et leurs produits sont exportés et appréciés dans le monde entier par les professionnels et les utilisateurs avertis.
Global dispose d'une gamme très complète de couteaux pour répondre efficacement à tous les besoins, qu'il s'agisse de couteaux japonais traditionnels (aiguisés d'un seul côté) ou de couteaux de style occidental aiguisés des deux côtés.
Chez Lecuine, nous avons sélectionné une grande variété de couteaux Global, tant de style occidental qu'oriental, si vous souhaitez découvrir la gamme complète des couteaux Global ici.
