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Orientalisches Design, deutscher Stahl: Das japanische Kochmesser
Dieses Messer ist der klassische Allrounder der japanischen Küche. Jetzt geschmiedet aus deutschem Stahl mit dem ganzen Wüshof-Know-how.
Dieses Santokumesser ist ideal zum Hacken, Zerkleinern und Schneiden aller Arten von Fleisch, Gemüse, Kräutern, Zwiebeln und Obst. Das Hauptmerkmal dieses Designs ist, dass die Schneide der Klinge fast flach ist, mit einer leichten Neigung nach oben, im Vergleich zu westlichen Kochmessern.
Der Beitrag von Wüsthof zum traditionellen japanischen Messerdesign ist eine leichte Neigung an der Verbindung von Griff und Klinge, die ein schnelleres Schneiden großer Gemüsestücke wie Zwiebeln und Kartoffeln ermöglicht, indem sie eine horizontale Bewegung anstelle der in Japan üblichen vertikalen Bewegung zulässt.
Dadurch liegt das Messer sehr gut in der Hand und man kann mit der gesamten Klingenlänge sowohl in der Länge als auch in der Horizontalen schneiden.
Das Santokumesser ist im Allgemeinen ein kleines Messer. Seine Abmessungen betragen 14 cm für Benutzer mit kleinen Händen und 17 cm für normale Größen.
Die Vertiefungen in der Klinge dieses Messers sollen verhindern, dass Lebensmittel beim Schneiden an der Klinge haften bleiben. Das macht sich besonders bei der Zubereitung von Fisch und Fleisch bemerkbar.
Spezifikationen
Für das Modell mit einer Klingenlänge von 14 cm:
- Gewicht: 121 Gramm
- Klingenbreite: 4,1 cm
- Gesamtlänge inkl. Griff: 25,5 cm
Für das Modell mit Klingenlänge 17 cm:
- Gewicht: 176 Gramm
- Klingenbreite: 4,59 cm
- Gesamtlänge inkl. Griff: 30,3 cm
Wüsthof Classic Serie
Die Classic-Serie des deutschen Herstellers ist ein globaler Maßstab in der Messerherstellung und findet sich in Küchen auf der ganzen Welt. Sie ist die meistverkaufte Serie der Marke und wird aufgrund der hohen Qualität der Materialien und des Designs sehr geschätzt.
Es ist eine so vielseitige Serie für den professionellen Einsatz, dass sie in jedem Bereich und bei jedem Arbeitstempo verwendet werden kann. Vom Heimanwender, der einen ausgezeichneten Griff und eine gute Ergonomie sowie eine einfache Wartung vorfindet, bis hin zum Profi, der ein Werkzeug mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht der Gewichte erhält, das ihm ein schnelles und agiles Arbeiten ohne Ermüdung ermöglicht.
Alle Wüsthof-Messer werden in Solingen, Deutschland, hergestellt.
