Nakiri Super 5 Samura-Messer

Traditionelles japanisches Messer mit handgeschmiedetem VG-10 Stahl

Das Nakiri ist eines der Grundmesser der japanischen Küche. Es ist hauptsächlich für die Bearbeitung von Obst und Gemüse aller Größen gedacht. Deshalb ist es in der Regel ein leichteres Messer als das Santoku- oder Kochmesser, aber in geschickten Händen kann es eine Vielzahl von Aufgaben in der Küche bewältigen.

Usuba oder Bocho ist auch die Bezeichnung für diese Art von Messer. Auch das Nakiri wird sowohl auf einem Schneidebrett als auch freihändig verwendet. Es ist ein Messer, das im Allgemeinen mit einer außergewöhnlichen Schneide ausgestattet ist, um mit wenig Kraftaufwand und mit großer Präzision die harte Schale von beispielsweise Tomaten oder Lauch zu durchdringen.

Samura präsentiert uns ein sehr attraktives Messer, das nicht unbemerkt bleiben wird, mit Persönlichkeit und mit Damaszener-Verarbeitung auf der Klinge. Die Klinge besteht aus 5 Lagen VG-10-Stahl, die von professionellen Experten von Hand geschmiedet und geschliffen werden. Jedes Stück ist einzigartig und wird einzeln kontrolliert und geschärft, bevor es die Schmiede verlässt.

Es gibt nur noch wenige Unternehmen, die sich der Handwerkskunst verschrieben haben, aber Samura nimmt dies sehr ernst und das sieht man dem Endergebnis auch an. Die Präsentation in einer Schatulle mit Goldgravuren und die Innenscheide mit japanischen Motiven runden das Angebot ab.

Das Nakiri Series 5 hat ein Gewicht von 234 Gramm und eine Stahlhärte von 59 HRC. Werte, die nur wenige Marken erreichen können und die uns die Qualität des Stücks zeigen.

Traditioneller japanischer Griff aus Micarta

Samura hat für die Herstellung des Griffs eine Legierung aus Harz und Stoff namens Micarta verwendet. Das Ergebnis ist ein Griff, der sich sehr angenehm in der Hand anfühlt und gleichzeitig eine Oberfläche ohne Poren oder Unebenheiten aufweist. Es ist ein sehr harter, aber gleichzeitig leichter Griff, und die Wahl dieses Materials dient dazu, die Gewichte auszugleichen, um ein angemessenes Gleichgewicht zu erreichen, während das Stück mit antibakteriellen Eigenschaften ausgestattet wird.

Diese Art von Griff ist korrosions- und verschleißfest, und seine Eigenschaften bleiben im Laufe der Zeit unverändert.

Wir empfehlen Ihnen, Ihre Messer von Hand zu reinigen, mit etwas Spülmittel und einem weichen Scheuerschwamm.