Para cortar adecuadamente una pata de jamón debes utilizar un buen cuchillo jamonero. En Lecuine ponemos a tu disposición las mejores marcas y modelos de cuchillos jamoneros a precios de oferta.
Cuál es el mejor cuchillo para cortar jamón
Para cortar una pata de jamón necesitarás al menos dos cuchillos: el cuchillo jamonero propiamente dicho, de punta fina y larga y el cuchillo deshuesador para aprovechar cada parte de la pata y un cuchillo tipo chef para quitar las cortezas.
La técnica de corte también es primordial para lograr una loncha fina que mantenga y potencie las características de un buen jamón para disfrutar de su aroma, textura y sabor.
Set cuchillos jamoneros profesionales
Las marcas han desarrollado incluso set de cuchillos jamoneros. Las principales marcas de cuchillos jamoneros, elegidas en España, son sin dudas los cuchillos jamoneros Arcos que es la marca emblema de la cuchillería española. Otras marcas muy reconocidas en el mercado español son los cuchillos jamoneros victorinox o 3 claveles.
¿cómo cortar el jamón?
Cortar bien el jamón es un arte y especialmente en España, cuna de los mejores jamones del mundo.
El corte del jamón debe tener como finalidad obtener lonchas finas, de 5 ó 6 cm. de ancho. Para cortarla se desplaza toda la hoja del cuchillo jamonero suavemente sobre la superficie del jamón. Se aprovecha toda la pata: desde la maza, la babilla, la punta y la contramaza. Un cortador de jamón profesional utiliza las pinzas para retirar cada loncha y servirla en el plato.
