Sartenes ecológicas 2024 ¿qué opciones existen?

Sartenes ecológicas

Comencemos por una definición importante ¿qué características convierten a una sartén en una sartén ecológica?

Si tomamos como referencia los materiales diríamos que una sartén ecológica es aquella que permite reutilizar los materiales, que garantiza una calidad de servicio de muchos años (evita que tengamos que comprar y tirar), en definitiva, que tiene un impacto reducido en el medio ambiente sea por uso de materiales o por durabilidad.

A veces el término sartén ecológica se confunde con el de sartén saludable ahora que es que es tendencia ir hacia una cocina sana. Este tema lo trataremos en otro post en detalle, aunque los términos sartenes ecológicas y sartenes saludables puedan coexistir en el mismo modelo de sartén.

Las propuestas que aquí te mostraremos las hemos probado personalmente, son sartenes de alta calidad muy alejadas de las sartenes de “usar y tirar” o de sartenes color verde o con sellos creados por departamentos de marketing de las empresas.

Reducir el impacto en el medio ambiente

Vamos a enfocar las opciones por los modelos que maximizan su duración y reducen los residuos que generan tras su compra. Por supuesto las marcas saben que este es un aspecto que decide la compra de muchos ciudadanos y han desarrollado propuestas de marketing para darles respuesta.

Aquí simplemente te presentaremos las que hemos probado y consideramos que son las que mejor responde al concepto sartén ecológica sin tener en cuenta precios ni logos verdes creados como propuesta de marketing.

Si tu prioridad es invertir en sartenes que reduzcan el impacto en el medio ambiente hay una clara ganadora: la sartén de hierro MIneral B de Buyer ¿por qué? Pues muy sencillo: su precio es reducido, tiene garantía de por vida del fabricante y hasta su embalaje es ecológico.

Otra buena opción, esta de precio superior, es la sartén antiadherente Woll. Decimos que es ecológica porque tiene repuestos ¿que se te rompe el mango? Puedes cambiarlo. ¿se te rompe el agarre de su tapa de cristal? Puedes cambiarlo. Es interesante la propuesta de la marca alemana, a la vieja usanza, si se rompe no lo tires, arréglalo. En Alemania las sartenes Woll se venden sin caja, reduciendo así los residuos derivados de su compra. La gantía de esta sartén va desde los 25 años para el cuerpo hasta los 3 años del antiadherente.

También Le Creuset propone sartenes ecológicas premium y la alemana Fissler, la primera ofrece garantía de por vida y las segundas ofrecen una garantía de 5 años y apenas utilizan embalaje para su entrega al cliente para sus sartenes de acero inoxidable.

Sartenes ecológicas ¿qué materiales puedes elegir?

Las opciones para hacerte con una buena sartén son múltiples y puedes elegir el tipo de material con el que te sientas más cómodo/a según el tipo de cocina que tengas y tu presupuesto.

Primera opción

#1

Elegimos la sartén De Buyer porque:

• su relación precio-calidad es imbatible
• ha sido diseñada para durar décadas
• es totalmente natural, sin químicos
• Hecha en Francia

Valoración:

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Sartenes ecológicas de hierro

Como hemos comentado una de las mejores opciones es la sartén de hierro Mineral B De Buyer. De hierro, con garantía de por vida, pero un precio superior también tienes a disposición las de la marca Le Creuset.

Son las conocidas por nuestras abuelas, sartenes de toda la vida. Su antiadherencia (en el caso de de Buyer) va mejorando con el uso. El peso de este tipo de sartenes es medio/alto. Este tipo de sartenes puedes utilizarlas en todo tipo de cocinas incluídas las de inducción. Precio: desde 40 €.

Sartenes ecológicas  de acero inoxidable

Muy utilizadas por profesionales de cocina las sartenes de acero inoxidable son las más neutras para con los alimentos. No son antiadherentes pero puedes lograr este efecto regulando la temperatura de cocción y utilizando un poco de aceite o grasa.

Son muy robustas y livianas, ideales para el día a día. Nosotros recomendamos las de las marca francesa Cristel porque ofrece un certificado de pureza del acero y garantía de por vida de sus sartenes.  Precio: desde 110 €

Las sartenes de acero inoxidable son especialmente recomendadas porque su durabilidad, si son de marcas premium, es muy notoria. No tienen limitaciones en cuanto a la potencia de fuegos para cocinar y son aptas para todo tipo de cocinas incluídas las de inducción.

la de acero

#2

Elige esta de acero inoxidable si:

• quieres una sartén robusta
• que no necesite curados
• libre de cualquier químico
• con garantía de por vida
• fabricada en Francia

Valoración:

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Sartenes ecológicas libres de PFAS

Las sartenes de Woll es nuestra propuesta para el segmento de sartenes antiadherentes. Utilizan un cuerpo de aluminio  y un recubrimiento antiadherente libre de PFAS, que te permitirá reducir el uso de aceite o grasas al cocinar. Estas sartenes utilizan cristales de cuarcita para reforzar la durabilidad del antiadherente y son las únicas con certificación libres de PFOA y PFAS, sustancias nocivas, emitido por un organismo independiente (sello GS). Son muy recomendadas por quienes las prueban, incluso las menciona Mapfre en su artículo de sartenes ecológicas.

Las sartenes de Woll Eco Logic QXR tienen una apariencia que las define: robustas, bien hechas. Es el complemento ideal de sartenes de acero o hierro para cocinar alimentos que requieran una buena antiadherencia en la sartén. El peso de las sartenes de titanio Woll es similar a las de hierro: medio/alto. Precio: desde 70 €

Woll es una marca muy reconocida en Europa por usuarios exigentes: tiene un desempeño magnífico en el día a día, una rápida distribución del calor y se limpian de maravilla, sin ningún esfuerzo. Ahorran energía gracias a la excelente retención del calor.

Antiadherente de calidad

#3

Elige la sartén Woll si quieres:

• ahorrar energía cocinando
• utilizar menos aceites o mantequilla
• freir con un antiadherente reforzado con titanio
• una sarten alemana premium

Valoración:

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Lanzada al mercado durante 2024 la nueva serie Eco Lite QXR de Woll ofrece las prestaciones de la serie Woll Nowo Titanio pero un concepto nuevo, minimalista: menos es más. Estas sartenes se fabrican a partir de aluminio fundido reciclado, no utilizan packaging y tienen una calidad muy buena así como un precio más reducido que sus hermanas «mayores».

Sartenes de cerámica

La marca europea de referencia es GreenPan y ofrece varias series. Las que hemos probado y recomendados sin dudarlo son las de la serie Mayflower ya que su precio asequible las convierten en una excelente opción de sartenes eco. Su mango de madera, además del toque estético nórdico, aísla el calo del cuerpo de la sartén  Precio: desde 39,90 €

Las sartenes de cerámicas son muy buscadas por los clientes que no desean utilizar antiadherentes tipo teflón pero a la vez quieren tener la facilidad de uso de este tipo de sartenes antiadherentes: versatilidad, retencion del calor, fácil limpieza, etc.

Dónde comprar sartenes ecológicas

Existen en las grandes ciudades españolas tiendas especializadas donde puedes comprar sartenes ecológicas. Si eliges comprar online en Lecuine tienes a disposición todos los modelos aquí reseñados y puedes comprarlos con un 5% de descuento si utilizas el código descuento “soylecuiner”.

Esperamos haberte dado buenas opciones si lo que buscas son sartenes ecológicas de alta calidad: para aunar una sartén premium con la reducción de residuos al medio ambiente. Si tienes experiencia con otras marcas de sartenes por favor déjanos tu comentario.