Mini Bundts de calabacín, bacon y cheddar

Ingredientes

• ½ calabacín rallado
• 220 g de bacon frito
• 110 g de queso cheddar
• 3 huevos L
• 120 ml de aceite
• 190 g de harina
• 1 cucharadita de azúcar
• 6 cucharadas de leche
• ½ cucharada de polvos de hornear o levadura química
• ½ cucharada de bicarbonato
• Una pizca de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra

Elaboración

1. Precalentar el horno a 170º y engrasar bien el molde Bundt.
2. Verter en la amasadora con la pala los huevos, el azúcar, el aceite y mezclar 5 minutos.
3. Quitar la pala y añadir el calabacín, el bacon y el queso. Mezclar bien con una cuchara de madera.
4. Añadir la leche y seguir mezclando.
5. En un bol aparte tamizar la harina junto a la levadura, el bicarbonato, la sal y la pimienta.
6. Añadir lentamente a la masa húmeda y mezclar bien.
7. Verter la masa en el molde Bundt y hornear a 170º unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un cake tester o palillo, este salga limpio.

El molde mini bundts

Con el molde de 6 mini Nordic Ware 65th Anniversary Bundt consigues seis mini versiones de uno de los moldes más populares. Llena cada cazoleta, previamente engrasada, del molde con la masa hasta algo más de la mitad, así dejas espacio para que suban los bundts. Deja que se hagan al horno y en cuanto estén, colocas el mode 10 minutos sobre la rejilla y desmoldas, ¡ya verás qué fácil! Deja ahora los bundts sobre la rejilla para que enfríen y se seque bien su base.

Cuando el molde ya esté frío, lávalo con agua caliente, una esponja suave y jabón y sécalo. Si queda algún resto adherido, puedes eliminarlo, una vez seco, con un pincel. ¡Disfruta de esta receta! También puedes hacer un bundt cake salado de tomatillos y nueces.

En la tienda online Lecuine.com

Los moldes Nordic Ware son muchos y cada uno tiene su historia y su propio estilo. Cuenta con nosotros para ayudarte a elegir ¡el que mejor se ajuste a tus deseos!