Bundt cake de chocolate fácil

Ingredientes:

• 90 g de cacao en polvo
• 280 g de harina floja
• 1 pizca de sal
• 1 + 1/2 cucharadita de impulsor químico
• 250 ml de nata para montar
• 125 g de chocolate negro con al menos 72% de cacao
• 170 g de mantequilla sin sal
• 400 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 5 huevos

Preparación:

1 – Precalentamos el horno a 180ºC. Prepararemos el molde pintandolo con mantequilla fundida y espolvoreando con un poco de cacao.

2 – En un bol, tamizamos el cacao, la harina, la sal y el impulsor. Reservamos.

3 – En un cazo, calentamos la nata, pero sin dejar que rompa a hervir. Añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que este se funda en la nata.

4 – En el bol de la batidora, batimos la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que obtengamos una crema blanquecina y suave. Añadimos los huevos, de uno en uno, y sin parar de batir.

5 – Añadimos la mitad de la harina y removemos con el auxilio de una espátula. Añadimos el chocolate fundido con la nata y volvemos a remover. Terminamos con la mezcla de harina y volvemos a remover, pero sin batir demasiado.

6 – Volcamos la masa en el molde y alisamos un una espátula. Horneamos nuestro bundt cake por unos 45/50 minutos. Introducimos un termómetro o un palillo para asegurarnos que está bien horneado y lo sacamos a una rejilla enfriadora donde lo dejaremos descansar por 10 minutos.