Afiladores de cuchillos. Los mejores afiladores manuales y eléctricos

Los afiladores de cuchillos que aquí te proponemos te permitirán mantener tus cuchillos siempre afilados como el primer día de una manera muy sencilla.

Tu cuchillo de cocina debe ser la extensión natural del brazo cuando estamos cocinando. Un cuchillo afilado no sólo va a mejorar en cuanto a la precisión del corte, sino que también hará que trabajes de una forma más segura, ya que los movimientos que hagas serán mucho más precisos.

Cuando los cuchillos se desafilan, vemos que la hoja se vuelve lisa y pierden todas las propiedades de corte. Trabajar con un cuchillo desafilado no es aconsejable dado que puedes realizar movimientos forzados, no precisos y por ende, con posibilidades de realizarte un corte no deseado. Afilar un cuchillo se trata de dotarle a la hoja de esas partículas o dientes de corte desgastadas por el uso. El afilador, y los materiales que se emplean en su construcción serán los encargados de transmitirle a la hoja las mismas propiedades de corte como si fuera el primer día de uso.

El uso de estos afiladores es muy simple, tan sólo tienes que pasar la hoja por las aberturas de los afiladores de cuchillos y estos van desgastando la hoja hasta que recobre el filo y el ángulo del filo adecuados. Es muy importante que una vez hayas terminado el proceso de afilado, limpies el cuchillo con un paño seco para eliminar cualquier resto de metal residual que haya podido quedar en la hoja.

3 beneficios de tener afiladores de cuchillos en casa:

Contar  con un buen afilador eléctrico o manual en casa, según la asiduidad con la que afiles tiene 3 grande ventajas:

• Seguridad: utilizar un cuchillo afilado te permite evitar riesgos y cortar con precisión sin ejercer más que la fuerza necesaria
• Comodidad: puedes afilar cuando lo necesites, sin tener que dejar tus cuchillos fuera de casa
• Ahorro: ¿cuántas veces has dejado tus cuchillos a afilar? A medio plazo tu inversión en buenos afiladores de cuchillos ya te permite ahorrar dinero.

Los mejores afiladores de cuchillos del mercado, manuales y eléctricos, a nuestro criterio son:

Afiladores de cuchillos manual

En este tipo de afiladores hemos seleccionado dos marcas de prestigio: la alemana Wüsthof y la española Arcos.

Afilador de cuchillos Wüsthof de dos tiempos

Este afilador de cuchillos Wüsthof está compuesto de dos niveles de afilado. En primer lugar, se trata de realizarle a la hoja un tipo de afilado llamado “grueso”. Este tipo de afilado se encargará de afilar la mayor parte de la hoja de modo uniforme. Se encuentra construido en un material llamado Wolframio, también conocido como Tungsteno, que entre sus propiedades resalta su dureza y el poder de dar un mejor acabado con un mínimo desgaste a la hoja del cuchillo.

El segundo nivel, también llamado afilado “fino” se encuentra construido en cerámica de alta calidad y durabilidad. Este afilado, también conocido como perfilado de la hoja, es el responsable de darle el toque final a la hoja de modo que recupere en su totalidad su capacidad de corte.

Te sorprenderás como con solamente dos pasadas por cada nivel, obtendrás resultados perfectos con un mínimo desgaste de la hoja.

El afilador de cuchillos Wüsthof tiene varias ventajas:

• un buen precio (cuesta unos 32.90 €) para un afilador que mantendrá tus cuchillos como nuevo
• es fácil de utilizar: un sencillo mecanismo de dos tiempos te permitirá un afilado completo: en la primera pasada se afila de manera más basta y en la segunda se pule el afilado hasta el detalle.
• es robusto: Construido en acero está pensado para durar y ser un elemento resistente en tu cocina. Es ideal para que puedas afilar todos los cuchillos de la casa.
• es ergonómico: La estructura esta compuesta a partir de una sola pieza de acero. El mango del afilador es de la misma calidad de los cuchillos Wüsthof lo que hace que sea muy fácil de manejar y tenga un óptimo agarre. Por otro lado, la base del afilador hace que este se mantenga firme durante todo el proceso de afilado lo que aumenta la seguridad de todo el proceso. Concebido tanto para diestros como para zurdos.
• es compacto: Ocupa poco espacio y está fabricado por Wüsthof, toda una referencia de calidad.

Puedes comprar el afilador de cuchillos Duo Luxus de Wüsthof en la tienda Lecuine. Recuerda que por ser lector del blog de Lecuine, tienes un 5% de descuento en todas tus compras utilizando el código promocional «soylecuiner».

Afilador de cuchillos Arcos

Este práctico afilador de cuchillos Arcos es un afilador que se puede plegar sobre si mismo, ocupando menos espacio y con buenas prestaciones. Construido sobre un cuerpo plástico ABS lo que le da resistencia y una gran durabilidad frente a la corrosión. La cavidad para el afilado fabricada  de Carburo de silicio y Tungsteno, le dan la versatilidad para dotar a la hoja de un afilado y perfilado sin necesidad de una cavidad adicional.

El afilador de cuchillos Arcos, se encuentra diseñado tanto para cuchillos de filo liso como perlado. Para utilizarlo, coloca la hoja del cuchillo entre las dos palancas afiladores en forma de «V» y desliza el cuchillo desde el mango hasta la punta de forma horizontal. Repite esta operación hasta conseguir el afilado deseado.

Hemos elegido este afilador por las siguientes características:

• es práctico: El hecho de que sea plegable hace que ocupe menos espacio de almacenaje y lo hace portable en caso de desplazamientos.
• buen precio: 39,52 €
• buena construcción: Fabricado en plástico resistente de alta calidad resistente al desgaste y corrosiones.
• una sola sección de afilado: es un afilador pensado para que su uso sea práctico. Una sola abertura de afilado y unos resultados perfectos.

Afiladores de cuchillos eléctricos

Los modelos eléctricos permiten un afilado perfecto de todos tus cuchillos sin esfuerzo alguno. Esta es una muy buena opción para conseguir un afilador de alta calidad, rápido y sin preocupaciones. Estos productos que te presentamos destacan por la gran calidad de sus acabados en la fabricación y la garantía de durabilidad.

Afilador de cuchillos Kyocera

Este práctico afilador, construido a partir de una serie de rodillos internos y piedra de diamante permite afilar cualquier tipo de cuchillo de filo liso. Cuchillos de acero, acero inoxidable, titanio obtendrán excelentes resultados en poco tiempo.  El uso de la piedra de diamante hace que este afilador eléctrico tenga unos rendimientos insuperables respecto a marcas similares del sector.

Además es el único del mercado que permite afilar también cuchillos cerámicos. Si quieres saber más sobre cómo afilar cuchillos cerámicos puedes consultar una entrada específica en nuestro blog de Lecuiners.

Construido con tecnología punta y materiales de gran durabilidad, es el propio sistema del afilador de cuchillos Kyocera  quien regula la presión y el ángulo en el que ha de apoyarse el cuchillo para permitir el afilado correcto con unos resultados sorprendentes en un par de pasadas.

También dispone de unos rodillos interiores, previo a la piedra de afilado, que garantiza su seguridad de uso de forma tal que no puede entrar un objeto de ancho mayor a la hoja de un cuchillo. El afilador eléctrico Kyocera dispone además de dispositivos que no permiten la utilización del producto si se encuentra la tapa descubierta, un práctico botón ON/OFF que desactiva el afilador en el momento que dejes de presionarlo y un indicador luminoso que te avisa en caso de que se esté quedando sin pilas ( utiliza 4 pilas AAA).

El afilador eléctrico Kyocera es desmontable, lo que te va a permitir cambiar el cabezal entero sin ningún esfuerzo en caso de que se desgaste por el uso. En su interior, también viene provisto de un recolector de restos del afilado que de una forma muy fácil te va a permitir limpiarlo y hacer que el afilador eléctrico trabaje siempre con todo su potencial.

El afilador eléctrico Kyocera permite adaptar su uso tanto para diestros como para zurdos. Simplemente desmontando la ranura de afilado y cambiándola a su posición opuesta, podrás trabajar con absoluta comodidad.

Es un afilador de muy fácil utilización. Simplemente desliza suavemente el cuchillo por la ranura de afilado desde la punta hasta el mango. Repite la operación hasta obtener el resultado deseado.

Hemos elegido este afilador por las siguientes características:

• diamante: El cabezal de afilado se encuentra construido a base de una piedra de diamante, lo que hace que con un par de pasadas el cuchillo esté perfectamente afilado.
• facilidad de uso: Sólo un botón y una ranura perfectamente diseñada lo hacen muy fácil de utilizar, aunque no te encuentres familiarizado con este tipo de productos.
• seguridad: Kyocera ha fabricado este producto para que sea utilizado siempre de una forma segura.
• durabilidad: la calidad de los materiales y la experiencia de Kyocera hacen que este producto destaque por su robustez y durabilidad.

Puedes comprar el afilador de cuchillos eléctrico Kyocera por 83,01 € en la tienda Lecuine. Recuerda que por ser lector del blog de Lecuine, tienes un 5% de descuento en todas tus compras utilizando el código promocional «soylecuiner».

Afilador de cuchillos Kai

La marca japonesa Kai nos tiene acostumbrados a productos de excelente calidad combinados con un diseño muy cuidado y de líneas modernas. Este afilador eléctrico de cuchillos no es la excepción a la regla.

Es un afilador compacto, de buenas formas que se adaptará perfectamente a cualquier cocina ocupando un mínimo espacio. Funciona con toma de corriente, pero los diseñadores de Kai han cuidado este producto hasta el mínimo detalle puesto que cuenta con un habitáculo para guardar el cable que lo hace muy práctico y fácil de mover.

En cuanto a las funcionalidades, cabe mencionar que este afilador eléctrico cuenta con un rodillo interior provisto de una hilera de dos variedades diferentes de piedra de cerámica, lo que va a hacer que con una sola pasada se realicen los dos procesos de afilado arriba mencionados: El grueso, para preparar la hoja y darle el primer afilado en bruto y el fino, que le dará el acabado final a todo el proceso.

El cuerpo del afilador se encuentra compuesto de dos partes, una de las cuales correspondiente al cabezal de afilado, se desmonta para facilitar la limpieza de residuos que puedan producirse en el proceso de afilado. Una vez haz terminado de utilizar el afilador, desmontalo suavemente y coloca el cabezal debajo de una fuente de agua y ya estará listo para su almacenaje.

Hemos elegido este afilador por las siguientes características:

• diseño: Un diseño minimalista y cuidado que hará que se adapte a cualquier cocina
• funcionalidad: dotado de dos piedras de cerámica de diferentes gramajes, este afilador realiza los dos procesos del afilado en una sola pasada.
• limpieza: Desmontando el cabezal y pasándolo bajo un chorro de agua el cabezal estará listo para su almacenaje
• energía: al conectarse directamente a la toma de red, no tenemos que preocuparnos de las pilas. Este afilador cuenta con un habitáculo en su interior para guardar el cable.

Puedes comprar el afilador de cuchillos eléctrico Kai por 79,80 € en la tienda Lecuine. Recuerda que por ser lector del blog de Lecuine, tienes un 5% de descuento en todas tus compras utilizando el código promocional «soylecuiner».

Afilador de cuchillos eléctrico KAI con piedra al agua DM-0621

Este es un afilador de cuchillos profesional. La calidad de afilado y pulido que logra esta marcacon este afilador no tiene nada que envidiar a un afilado profesional de prestigio.

En este caso es la máxima apuesta del fabricante japonés KAI para sus cuchillos de gama premium. El afilador utiliza un sistema similar a los profesionales: una piedra de afilado húmeda gira a 350 rpm para un afilado parejo y profesional en todo el filo. Esta máquina tiene dos adaptadores para guiar y mantener estable el ángulo de afilado tanto en 16 grados para cuchillos japoneses como a 22 grados de inclinación para cuchillos occidentales.

Esta afilador eléctrico está diseñado para personas con poca experiencia, no necesitarás grandes conocimientos ni habilidades pues KAI ha resuelto todo el proceso de afilado en esta pequeña y robusta máquina: tan solo has de llenar con agua el depósito y encenderla.

Este afilador es para ti si:

• afilas cuchillos de alta gama: Estos cuchillos necesitan un afilador acorde, de calidad, seguro.
• no tienes experiencia con piedras de afilar: tiene una guía, no necesita mantenimiento ¡es muy sencillo de utilizar!
• todo en uno: Todo el proceso de afilado y limpieza de la hoja puedes realizarlo con esta afilador de KAI
• energía: al conectarse directamente a la toma de red, no tenemos que preocuparnos de las pilas.
• tienes poco espacio: todo el poder de esta máquina cabe en: 26 x 16,5 x 19 cm (LargoxAnchoxAlto)
• quieres el mejor afilador eléctrico del mercado.

Afiladores profesionales han quedado sorprendidos de la calidad de afilado que proporciona esta máquina japonesa KAI.

¿qué otras formas de afilado existen?

Otras formas de mantener siempre afilados los cuchillos que exigen un nivel de destreza superior en el uso de la herramientas son:

Afilado de cuchillos con chaira, afilado de cuchillos con piedra de afilar o recurrir directamente a un afilador profesional. En el futuro iremos creando nuevas entradas sobre estos temas pero esperamos que os hayamos ofrecido buenas ideas sobre los afiladores de cuchillos de uso hogareños. Puedes consultar también como afilar cuchillos en casa.

¿dónde puedes comprar estos afiladores?

Estos afiladores de cuchillos están a tu disposición en las mejores tiendas de cuchillos de las principales ciudades de España. Y también en Lecuine.com donde puedes comprarlos cómodamente desde tu casa. Aprovecha el descuento del 5% que tienes por ser lector/a de este blog, utiliza el código descuento «soylecuiner» ¡aprvéchalo! (Lecuine envía tu pedido en 24/48 horas a España y a toda Latinoamérica).