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Paellera tradicional recuperando el sabor de toda la vida
Con una paellera de hierro, conseguirás todo el sabor de la paella tradicional destacando matices y texturas de todos los ingredientes. Los matices que se consiguen con el hierro son imposibles de conseguir con un revestimiento antiadherente puesto que éste está preparado para repeler toda la preparación.
El hierro por el contrario, al ser un material poroso por naturaleza, cuece a los alimentos de forma diferente. La antiadherencia se va creando en la superficie a partir de los usos sucesivos y no repele los alimentos sino que por el contrario los cuece de forma uniforme asimilando la preparación en vez de rechazarla.
Especialmente cuando preparamos una paella, en el proceso del el sofrito verás la calidad de la cocción de los ingredientes. Esta base fundamental de cualquier paella es la que te va a garantizar unos resultados verdaderamente deliciosos.
Cuidado y mantenimiento de la paellera de Buyer
La limpieza es muy sencilla en realidad pero requiere prestar un poco de atención a diferencia de los utensilios antiadherentes. Simplemente déjala enfriar a temperatura ambiente y con un estropajo y detergente friégala debajo del grifo. Si necesitas, puedes ayudarte de una nana metálica en algunas zonas. La nana metálica podrá dejar algunas marcas en la superficie pero este detalle no afecta de ninguna manera el rendimiento del producto.
Una vez fregada, sécala bien con ayuda de un papel cocina y luego vierte una pequeña cantidad de aceite y esparce por superficie y base. Listo, ya la puedes almacenar bien protegida de la humedad y evitando la oxidación.
Este producto, no se debe lavar en el lavavajillas.
