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Qué consigues con una arrocera-vaporera
Una arrocera es para l@s amantes del buen arroz: el arroz hervido tradicional y el de sushi quedan fenomenal. Pero también un utensilio de cocina muy práctico, que sirve para cocinar al vapor y que puede utilizarse para hacer todo tipo de arroces, paella, sopas, tortillas de patatas, revuelts bizcochos...
Es también una opción rápida y fácil para cocinar quinoa y todo tipo de grano: cebada, trigo sarraceno, bulgur, centeno...
Una arrocera es una olla eléctrica con tapa hermética, que tiene un recipiente en su interior antiadherente y extraíble, para lavarse fácilmente. Es rápida y limpia y muy fácil de usar.
Cómo se usa la arrocera
Se pone dentro el arroz y el agua o caldo (normalmente una medida de arroz por una y media de líquido), y sal -si se desea-, se tapa y se conecta el programa de cocción. A los 5-8 minutos, según la cantidad de arroz, se detiene la cocción y se pone en marcha automáticamente la posición de “mantener caliente”. El arroz no se pasa y se mantiene caliente hasta el momento de comerlo (aguantabien unas horas).
Podemos poner a cocer el arroz y olvidarnos.
Pero también se puede sofreir. Antes de añadir el arroz, se pone aceite de oliva y ajos (por ejemplo) y hacemos que se dore con la tapa puesta. Se añade entonces el arroz y se remueve, y se procede a cocerlo. Prueba a hacer en la arrocera tu propia paella.
Consejos:
- Lavar antes el arroz varias veces para quitarle almidón y que quede más suelto.
- Para arroces blancos, se suele usar un volumen de arroz por un volumen y medio de agua. Para arroz integral, por cada columen de arroz, dos volúmenes de líquido.
- No hay que levantar la tapa, para evitar que se pierda el vapor.
- Haz arroz y cocina al vapor a la vez verduras, para tener un sabroso plato.
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