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La versión occidental del Yanagiba japonés
El cuchillo Sashimi Global G47 es la versión occidental, con filo por ambos lados, del modelo tradicional japonés Yanagiba. Especialmente diseñado para cortar finas lonchas de pescado para preparar Sushi o Sashimi. Tiene una hoja de 25 cm. afilada por ambos lados, de acero Cromova de 25 cm de longitud. Forjado en una sola pieza, sin soldaduras ni remaches, es especialmente liviano y tiene un agarre seguro y cómodo gracias al característico mango punteado de los cuchillos Global.
Cuchillo con acero de alta calidad y filo durable
En el proceso de templanza del cuchillo Sashimo-YO G47 el acero es sometido a temperaturas bajísimas y posteriormente endurecidos a una temperatura de 56 a 58º C (proceso Rockwell). Este proceso dota a la hoja de un filo de larga duración, muy resistente a manchas y corrosión. Este cuchillo está afilado por uno de sus lados como todos los cuchillos tradicionales japoneses.
El acero inoxidable CROMOVA 18 de los cuchillos Global contiene un 18% de cromo vanadio 18 y molibdeno. El afilado final del cuchillo al salir de fábrica se realiza de forma manual por especialistas japoneses.
Presentación del cuchillos G47 Global
Como todos los cuchillos Global este cuchillo G47 Sashimo-YO se entrega en una elegante caja. Una presentación ideal para regalar o regalarse.
La marca Global
Todos los cuchillos Global se fabrican en Japón por la empresa Yoshikin y sus productos son exportados y valorados en todo el mundo, tanto por profesionales como por usuarios avanzados.
Global tiene una gama completísima de cuchillos para responder con eficiencia a cada necesidad, tanto de cuchillos tradicionales japoneses (afilados por un sólo lado) como de cuchillos de estilo occidental afilados por ambos lados.
En Lecuine hemos seleccionado una amplia variedad de cuchillos Global, tanto de estilo occidental como oriental, si quieres descubre toda la gama de cuchillos Global aquí.
