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Cuchillo Santoku Wasabi Black de Kai
El cuchillo Santoku es el cuchillo más versátil de la cocina japonesa, puedes cortar, pelar, picar, filetear, etc. Es el equivalente al cuchillo de chef occidental. Los cuchilllos japoneses Santoku suelen tener una hoja de alrededor de 17 cm. como es el caso de la versión de esta versión de la sere Wasabi y más delgada que los cuchillos occidentales que se refuerza con un acero de dureza 58±1 HRC.
Cuidados recomendados para mantener el cuchillo Santoku
Este cuchillo Santoku se mantiene de manera muy sencilla: tan sólo lavar con agua y esponja suave (si es necesario) y secar bien. Es importante que al guardar el cuchillo este no choque con otros para evitar que pueda dañarse el filo o mellarse la hoja. Siempre es una buena opción guardarlo en un taco o una barra magnética.
El afilado del cuchillo Santoku
Este cuchillo lo utilizarás a diario, en mulititud de tareas, es muy importante mantenerlo siempre bien afilado. El uso del cuchillo afilado te permite cortar con precisión, sin esfuerzo y por ello con mayor comodidad. Cuando notes que el filo del cuchillo comienza a decaer utiliza piedras de afilar o afiladores manuales para restaurar el poder de corte original.
La calidad Kai
La marca japonesa Kai es una marca caracterizada por la fabricación de cuchillos japoneses de altísima calidad. Sus cuchillos pueden encontrarse en las mejores tiendas de Europa y Estados Unidos y es la marca elegida por grandes chefs y aficionados a la cocina. Puedes comprar con total confianza un cuchillo japonés Kai.
